Liquor Bols Blue Curacao Bols kék Curacao

Nuts

Bols Blue Curacao - folyadék 21% -os narancs ízével és aromájával. Nyersanyagként természetes mandarin, narancs és dél-ázsiai narancs aromákat használnak..

A Bols társaság története, amely a Bols Blue Curasao itallal híres és világszerte ismertté vált, a tizenhatodik századra nyúlik vissza..
Körülbelül négyszáz évvel ezelőtt a Bols család Amszterdamba költözött, és ott nyitott egy kis pincészetet. Eredetileg „Het Lootsje” néven hívták..

Az aranykor kezdete Nyugat-Európában és Amszterdam átalakulása egy hatalmas, nemzetközi léptékű kereskedelmi központgá vált, és megkezdődött a jövőbeli alkoholi óriás társaságának fejlesztése. Új gyümölcsöket, gyógynövényeket, fűszereket és fűszereket importáltak a világ különböző részeiről, és mivel a Bols az időben kihasználta a sors által biztosított lehetőséget, felfedezve az egyedi ízeket és aromás tulajdonságokat, megteremtette az alapot a Bols Corporation villámgyors bevetésére..

A Bols márkanév az ezer hatszázötvenkettőben született Lucas Bolsnak köszönhetően híres lett az egész világon. A leghíresebb italok receptjeinek titkait öröklötték, azonban 1816 óta Lucas leszármazottait kényszerítették a családi vállalkozás viszonteladására. Az eladásra azonban az egyetlen feltétellel került sor: a „Bols” márkanévet örökre rögzíteni kell a pincészetnél, amelyet az első a Bols család alapított..

Ma a Lucas Bols Corporation szabad és független. Az alkoholtartalmú italokat világszerte értékesíti, a világ több mint száz országában. A társaság egyik legnépszerűbb likőrje a Bols Blue Curacao ital..

Az aromák és ízek területeit vizsgáló nemzetközi intézet elismerte a Bols likőröket az egyik legelőnyösebb és kiváló minőségű márkaként az alkoholtartalmú italok között. Ennek alapján a szakértők arra a következtetésre jutottak, hogy a Bolsi szeszfőzde messze felülmúlja versenytársait..

Bols likőr A Blue Curacao egyedülálló citrusfélék kombinációja. Különböző kék italoktól különbözik különleges kék színében, valamint a narancs édes és keserű fajtáinak rendkívüli összetételében. A Bolsa Blue Curacao összetétele különféle típusú gyógynövényeket és citrusokat tartalmaz, a „Curasao” és a „Kinnow”. Ez adja az italnak a legkülönlegesebb ízét és kellemes illatát..

Boston Training Center

Novoszibirszkben az első étterem üzleti iskola

Jelentkezzen be egy tanfolyamra

Hagyjon kérést, és ingyen kapja meg az első leckét

Finom kék Curacao likőr és 5 legjobb koktél vele

Ma sugározzuk a Kék Curacaót, amely minden önbecsületes bár nélkülözhetetlen tulajdonsága. Nem vagyok rajongója ennek a folyadéknak, de nélkül nem tudok sok érdekes koktélt elkészíteni - megjelenés szempontjából érdekes, mivel a narancs íze biztonságosan helyettesíthető ugyanazzal a Cointreau-val vagy például a Triple Secom-mal. Szóval ki köszönetet nyújt a titokzatos kék likőr készítéséért? Valójában miért kék? Hogyan lehet inni a Blue Curacao-t tiszta formában és koktélokban? Kitaláljuk: A Blue Curaçao koktél története

A kék Curacao likőr egy illatos likőr, amelyet úgy kapunk, hogy boros alkohollal felitatjuk a keserű curacao narancs szárított héjára (ha emlékezetemre szolgál, a fajta neve „Laraha”), szerecsendióval, fahéjjal és szegfűszeggel; az ital erőssége 20-30% között változhat, a De Kiper 30% -ban. Valójában a folyadék neve közvetlenül kapcsolódik a Curacao szigetéhez, amely a Karib-térségben található Venezuela közelében és a Holland Antillák egy részén. A sziget narancssárga ültetvényeiről híres, amelyek közül néhányat a 18. században Petrus De Kiper és felesége, Anna Custer családi vállalkozása vásárolt vissza..

Sok oldalon átfogó információkat talál a De Kuyper-ről, szóval nem szórom rá. Általában a De Kipers család kezdett el folyadékot előállítani, amely addig hordókat gyártott és forgalmazott sör és gin szállítására (akkoriban Genevera). A Kék Curacao sajátossága pontosan a narancsban rejlik, amelyek szokatlanok - keserűek. A spanyolok egyszerre vitték őket a karibi térségbe, mivel más fajták nem vezettek be ott. Manapság a Laraha-narancsot a Triple Seca, a DK-ból ugyanolyan népszerű likőr gyártására is felhasználják.

Most a színről. A Curacao kezdetben átlátszó folyadék volt, de marketing értelemben - érthető módon - úgy döntöttek, hogy különféle színekben árnyékolják be. Természetesen a kék lett a legkedveltebb, mert rengeteg más szín található a szeszes italok világában. Feltehetően a DK Blue Curacao színezve van természetes színezékekkel, növényi kivonatokkal, antocianinnal (lúgos környezetben kékké válnak). Azt akarom hinni, hogy valóban így van. Az ital olcsó márkáin a következő tartalom felirata található: "E131, 132 élelmiszer-színű (kék szabadalmaztatott)...". Azt akarom hinni, hogy csak a nyomorult gyártók rendelkeznek ilyen módon.

Még mindig vannak régi feljegyzések, nem ismert, hogy mely évben keltezték az Indigót, egy vitriolban feloldott ásványi anyagot, és az így kapott keveréket italokkal festették fel a kék Curacao színre. A piacon megtalálható Curacao és más színek: zöld, narancs, sárga (jobb természetes italokat készíteni, ala Limoncello).

Hogyan kell inni tiszta formában és koktélokban a Blue Curacao-t?

Általában a tiszta formájú Curacao ritkán, ha egyáltalán nem részeg. Önmagában nem különbözik a finom ízektől, de ha úgy dönt, hogy kihagy egy pohárot, akkor csak jéggel. Hozzáadhat ízlés szerint narancs- vagy ananászlevet. Mint minden ital, az ital emésztő hatású, azaz étkezés után meg kell inni - javítja az emésztőrendszert. De ami a legjobb, a Blue Curacao koktélokban derül ki. Először talán a legegyszerűbbekkel és a leghíresebbekkel kezdtem - a Kék lagúnával, amelyet Izland termálfürdőjének neveztek el (nem a népszerű könnyes film tiszteletére).

Kék lagúna koktél (hosszú ital, építkezés)

50 ml vodka;
20 ml kék curacao;
150 ml sprite;
Dekorációnként 25 g ananász.

töltse meg a hurrikánt jéggel;
öntsön vodkát, likőröt és spricceljen a tetejére;
körettel egy szelet ananásszal.

A többi koktélt szintén könnyű elkészíteni, de kiváló minőségű alapanyagokra van szükség, amelyek előállítása olykor nem olyan könnyű..

Koktél kék hold (hosszú ital, rázás)

hevederek (magas keskeny üveg);

40 ml gin;
10 ml kék curacao;
30 ml Cointreau;
100 ml ananászlé;
gyümölcsök dekorációhoz.

töltsük meg a rázógépet jéggel és öntsük az összes hozzávalót;
jól vert;
öntsük a koktélt a szűrőn keresztül jéggel töltött pohárba;
körettel cseresznye vagy más gyümölcsökkel.

Kék kísértés koktél (hosszú ital, rázás)

30 ml vodka;
20 ml sárga banán likőr DC;
20 ml kék curacao;
10 ml sárgadinnye;
20 ml krém, 33%;
almás szelet dekorációhoz;
egy csipet fahéj.

öntsünk tejszínt, likőröket és vodkát a rázógépbe;
töltse fel jéggel és jól verte;
öntsük szűrőn keresztül hűtőpohárba;
körettel egy szelet almával, meghintve fahéjjal.

Hallelujah koktél (hosszú ital, rázás)

hevederek (magas keskeny üveg);

40 ml ezüst tequila;
20 ml cseresznye likőr (vagy DK vagy Marie Brizard);
10 ml kék curacao;
5 ml cukorszirup;
100 ml keserű citrom;
20 g citrom;
10 g mész;
koktél cseresznye dekorációhoz.

öntsünk jeget rázógépbe, és öntsünk szirupot, likőröket és tequilát;
nyomja ki 2 teáskanál citromlevet;
jól verje be, és öntse át a szűrőn egy jéggel töltött hevedert;
adjunk hozzá keserűt a tetejére (lényegében tonizáló);
Díszítsük egy lime körrel és egy cseresznyével a nyárson.

Raquel koktél (hosszú ital, rázás)

30 ml vodka;
10 ml folyékony könnyű kakaó DK;
20 ml lila folyadék (Monin rendelkezik);
10 ml kék curacao;
1 g kakaópor;
20 ml krém 33%.

öntsük az összes összetevőt a rázógépbe;
adjunk hozzá jégt, és jól megverjük;
öntsük egy szűrőn keresztül egy pohárba, és kössük rá egy csipet kakaót.

Mint láthatja, a koktélok egyértelműen a gyengébb nem számára szólnak, tehát szerezzen be minden szükséges összetevőt - a nők megérik. Ugyanez a lila likőr Monin Moszkvában megvásárolható 1150 r / 0,7 l-rel az Inshaker raktárban (nem adok linket, tehát nem érzik magukat rosszul =)). Elvileg minden más folyadék tőlük megvásárolható. Maga a Kék Curacao megtalálható a szokásos szupermarketekben, így nem fog elveszni - ez a legegyszerűbb módja az alapanyagok eljuttatásához a Kék lagúnába. Veled volt a Rum naplója Artem Gudimov személyében. Ne félj, iratkozz fel a blogfrissítésekre, írj megjegyzéseket, véleményed nagyon fontos számunkra! Egészségesnek lenni! * Szia *

Elit alkohol

Itallista

Abszint

Whisky

Konyak

Sambuca

Tequila

Koktél receptek

Erős koktélok

Gyenge koktélok

Alkoholmentes koktélok

Sörfőzés

Borászat

A webhelyről

Liquor Blue Cura? Ao (Kék Curacao)

Likőr A „Blue Cura? Ao” kék alkoholos ital, amelyet száraz narancshéj és borpárlat megtartásával készítenek. A desztillátum nemcsak szőlő lehet, hanem a héja csak egyféle narancsfajta számára alkalmas - a keserű „Laraha”. Az ital erőssége 15–40%.

A Laraja narancs fontos jellemzője, hogy kizárólag a Karib-térségben (Venezuela és Curacao szigete) nőnek. A Laraha különféle Sevilla-narancs (más néven narancs), amelyet 1527-ben vezettek be a spanyol gyarmatosítók. A narancs lebomlik és keserűvé válik, de héja kiválóan alkalmas kék italok előállítására.

A Blue Curacao likőr gyártásának jellemzői

A folyadék legnagyobb termelője a Cura? Ao Senior & Co - technológiájukat tekintik példaértékűnek egy rést. A narancs zöld színben gyűlik össze, majd öt napig naponta vágják és szárítják. A szárított héjat jutazsákokba öntik (néha szőnyeg kerül felhasználásra). Különböző fűszereket helyeznek oda:

A fűszerkészlet különbözik a gyártóktól. Ezt követően a zsákokat alkohollal (szőlő vagy nád) töltött tartályokba merítik. Az infúzió 3-7 napig tart. A kapott macerátot réz desztillációs kockákba helyezzük és desztilláljuk. Időnként a keveréket hőmérséklet-változásoknak vetik alá, és a készítmény szerint vízzel hígítják. Az eredmény Curacao - tiszta folyadék, fűszerek és narancs jellegzetes aromájával.

A Blue Curacao előállításához az eredeti italt színezni kell. Ehhez a természetes számú FD&C kék színű színezéket kell használni. A fogyasztók széles köre számára az adalékanyag E133 néven ismert..

Hogyan kell inni a Blue Curacao-t?

A „Blue Cura? Ao” likőr gyönyörű, de nagyon specifikus ital. Az édes és fűszeres íz a nagy szilárdsággal kombinálva diktálja a hígítás szükségességét. A folyadékot keverik a lé (ananász, narancs) és a jég. Ennek eredményeként kiváló emésztőszert kapunk, amelyet koktélok formájában szolgálnak fel étkezés után. A snack ital nem elfogadható. Kevéssé ismert tény: létezik a Blue Curacao alkoholmentes verziója, amely egy szirup.

Alkohol előzmények

A Curacaói likőrök feltalálójának nevét nem őrzik meg. Van egy verzió, amely szerint a receptet Lucas Bols, a Lucas Bols tulajdonos dolgozta ki. Ez az ember az 1652-1719 években élt. Számos tény jelzi e hipotézis valódiságát. 1634-ben a Nyugat-Indiában működő társaság, amelynek részvényesei a Bolsov család voltak, átvette Curacao szigetet. A cég vezetői megkönnyítették a fűszerek szállítását a szigetre, és ezzel egyidejűleg megtudták, hogy az első osztályú illóolajok a zöld narancshéjból származnak. Lucas Bols megkezdte az olaj kinyerését és Amszterdamba történő szállítását.

A fenti legenda magyarázza a curacaói likőrök előállításának nyersanyagforrását. A 20. század elején a Bols örökösei úgy döntöttek, hogy növelik az eladásokat. A társaság vezetőségének valaki arra gondolt, hogy többszínű italok segítségével vonzza a fogyasztók figyelmét. Valószínűleg így alakult ki a Blue Curacao (az italt eredetileg „mennyei krémnek” nevezték).

A Blue Curacao második jelentős gyártója az Senior & Co. A Laraha héját mindig is használták a vállalati receptekben, ezért a Senior & Co ital feliratán a „valódi” szó szerepel. A társaságot 1896-ban alapították Edgar Senior és Chaim Mendes Chumakeiro. A partnerek kezdetben egy családi típusú gyógyszertárnak, a „Botika Excelsior” -nek a tulajdonában voltak, ahol egyidejűleg alkoholos italok gyártásával is foglalkoztak. 1947-ben Senior és Chumakeiro Willemstadba költöztek, ahol vidéki birtokat vásároltak. Szeszfőzde épült ott. Az 1960-as években a Senior & Co tulajdonosok megkezdték a folyadék festését. A Blue Curacao megjelenését a múlt század 70-80-as évek fordulóján hozták létre.

A legnagyobb gyártók

A "valódi" jelöléssel csak egy márka - "Seniors Company" - címkéjén lehet felhelyezni. Közben vannak más gyártók, akiknek termékei kiváló minőségűek:

A Curacao likőrök osztályozása

A Kék Curacao számos fajtája létezik. Mi felsoroljuk őket:

Triple Sec. Ez egy színtelen folyadék, amelyet formálisan Kék Curacaónak osztályoznak. Az ital a narancs és a Laraha héjaiból készül. Az ital erőssége - 30%.
Narancssárga Curacao. Ezt a narancslét skót whisky és mangó juice felhasználásával ajánljuk. Az erőd ugyanaz - 30%.
Kék Curacao. A klasszikus likőrfajta kék. Ez édes narancs esszenciából és keserű héjából állhat (a gyártótól függően). Az alkotók azt állítják, hogy az ital nevét hozzá kell rendelni a kék karibi égbolthoz. Normál erőd.
Piros és zöld Curacao. Színes italfajták (vörös és zöld). Ezek a fajták számos egzotikus koktél kulcseleme, amelyet a csapos csapatok használnak a hármas száraz és a Cointreau pótlására. Normál erőd.
- Kávé Curacao. A narancshéjon kívül a kávébab (kivonatként) szerepel a receptben. Erőd - 25%. Jó emésztő hatású.
"Rum Raisin Curacao." Valójában ez a Triple Sec, amelynek receptjét mazsola tinktúra (rum) egészíti ki. Az ital 25 fokos.
Csokoládé Curacao. Ezt a 25 fokos édes italt a kakaó kivonat jelenléte jellemzi a receptben. Tiszta formában, valamint koktélokban használják..

Főzés otthon a kék curacao-ban

A Blue Curacao vásárlása egy kisvárosban szinte lehetetlen feladat. Ezért sokan gondolkodnak az ital elkészítéséről. Az úttörők ezen a területen a nyugati országok lakosai voltak. A klasszikus otthoni recept így néz ki:

vodka (1 liter);
cukorszirup (400 ml);
őrölt szerecsendió (300 gr);
szárított narancshéj (50 gr);
őrölt fahéj (elég egy csipet is);
szegfűszeg (3 rügy);
ételszínezék.

Cukorszirup elkészítéséhez készleteket kell készíteni granulált cukorral (másfél csésze) és ivóvízzel (azonos mennyiségű). Főzési folyamat:

A szegfűszeg, a szerecsendió, a héj és a fahéj másfél literes üvegedényekbe kerülnek, és vodkával öntik. A tartályt négy órán át fedéllel kell lefedni.
A második szakasz a szirup előállítását foglalja magában. Töltse meg az edényt vízzel és helyezze egy gáztűzhelyre. Melegítse fel a folyadékot, lassan hozzá hozzá cukrot, és folyamatosan keverve. A cukornak teljesen fel kell oldódnia.
A szirup lehűtése után öntsük alkoholos tinktúrába. Helyezze oda az élelmiszer-színezőanyagot. Zárja le a tartályt, és elrejtse egy sötét helyen (hagyja, hogy ez a szoba meleg legyen).
Egy hét után szűrjük le a folyadékot a sajtkendőn keresztül. Öntsük a Kék Curacao-t sötét üvegből öntött üvegekbe. Élvezze munkája gyümölcsét.

Kék Curacao koktélok

A Blue Curacao koktélok megkülönböztető jellemzője a narancs aromájuk és a kék szín..

Hallelujah koktél

Ezüst Tequila - 40ml
Kék Curacao - 10ml
Meggy likőr - 20ml
Cukorszirup - 5 ml
Keserű citrom - 100 ml
Citrom és lime - 10-15 g
Cherry koktél - 5 g
Jég - 400 g.

B keverjük össze egy rázógépben, és öntsük egy magas pohárba (hevedert, labdát), amelyet szelet lime vagy narancs díszítünk.

Kék kísértés

Vodka - 20ml;
Kék curacao - 20ml;
Banán-sárga likőr - 20ml;
Dinnye likőr - 10 ml;
Krém (33%) - 20 ml;
Zöld alma - 15 g;
Őrölt fahéj - 1 g;
Jég - 200 g

Mindent összekeverünk egy rázógépben, majd egy koktélpohárba öntjük és egy szelet citrommal, lime, narancsmal díszítjük.

Tsunami

Tequila - 30 ml;
Kék curacao - 10 ml;
Cukorszirup - 10 ml;
Citrom - 40 gr;
Tobasco szósz (piros) - 2 ml.

Öntsünk egy rakás kék curacao-t a kötegbe, majd fokozatosan rakjuk össze a cukor-szirupot és a citromlevet. Aztán csepegtetjük a Tabasco-t. Az utolsó réteg kanálon keresztül megy keresztül! - tequila.

Kék Hold

Ananászlé - 100ml;
Kék curacao - 10ml;
Narancslé - 30ml;
Gin - 40ml.

A golyóst kockákkal töltik meg, majd a rázógépben összekevert összetevőket öntsék a golyóba. Díszítsük cseresznye, ananász szelettel vagy karambolával.

Égő Lamborghini

Sambuca - 30;
Kávé likőr - 30;
Ír krém - 30;
Kék Curacao - 30;
Szalma könnyebb

A koktél elkészítése és felhasználása meglehetősen bonyolult. Tudjon meg többet erről itt.

Narancssárga kék Curacao - karibi alkoholos ital

A Blue Curacao az egyik legnépszerűbb Triple Sec narancslikőr a hivatásos csaposok körében..

Az ital élénkkék színű, és keserű narancsfajtájának - a laraha -, amely csak a Karib-szigeteken nő, vágyából készül. Egy ilyen folyadék erõssége körülbelül huszonnégy és harminchárom fok.

A kék Curacao különleges aromájú és ízű, ezekben édes citrusfélék (mandarin és narancs) és fűszeres fűszerek enyhe utóízét érezheti. Az ital szülőhelyét a Holland Nyugat-Indiai szigetcsoport egyik szigetének tekintik a Karib-térségben - Curacao.

Előfordulási előzmények

A tizennegyedik században a spanyolok narancs palántákat hoztak Curacaóba, és a föld egy kis részét velük ültették. Az édes valenciai fajta azonban nem tudott gyökeret mutatni egy ilyen száraz helyen, és az édesvíz hiánya miatt a fák csak apró és keserű gyümölcsöket adtak.

Nemsokára rájött, hogy ilyen körülmények között nem kapnak édes narancsot, és a spanyolok elhagyták az ültetvényeket. Csak a tizenhatodik században a hollandok egy új keserű fajtára fordították a figyelmüket, és Laraha nevet adtak neki..

A tizennyolcadik században az ültetvények megváltoztatták a tulajdonosokat, és Petrus De Kiper birtokává váltak. A vállalkozói vállalkozás, a De Kuyper tulajdonosa nem pusztította el a telepítéseket, hanem úgy döntött, hogy szokatlan, különleges ízű narancsot használ fel az alkoholtartalmú italok gyártásában. Háromszáz évvel később, a huszadik század húszas éveiben, ugyanaz a társaság létrehozta a ma népszerű kék likőröt, az úgynevezett kék curacao-t. Az ital gyorsan hírnévre tett szert, és más szeszfőzdék gyártására kezdte szerte a világon, különösen Hollandiában, Csehországban és Franciaországban volt kereslet..

Manapság, bármennyire is elterjedt a szokatlan kék és kék alkoholos ital, előállításának vezetője továbbra is De Kuyper.

Kevesen tudják, de Vladimir Ilyich Lenin nagy rajongója volt a Blue Curacao-nak.

Kék Curacao fajtái

Sokan érdekli, mi adja a kék Curacao gazdag kék színét. E fajta első italai teljesen átlátszóak voltak, mivel előállításukhoz fehér rumot használtak.

Ennek az italnak a részében nincsenek titkos alkímiai összetevők, amelyek olyan szokatlan búzavirág kék színűek, mint amire gondolnánk. Ez csak egy PR lépés, a De Kuyper marketingszakemberek úgy döntöttek, hogy az élénk árnyék felkelti a fogyasztók érdeklődését, és ezzel az értékesítés növekedését. Ezért a Kék Curacaóban történő előállítás során természetes festéket adtak hozzá, amely lúgos környezetbe esve kék színűvé teszi az italt..

Más gyártók, amelyek úgy döntöttek, hogy lemásolják a De Kuyper chipet, nem különösebben zavarták, és a színezéshez jól ismert élelmiszer-színezékeket használtak:

Az E133 a jelenleg létező legbiztonságosabb élelmiszer-színezék. Képes ragyogó kék színt adni az italoknak és más ehető termékeknek..
Az E133 és E132 színezékeket szintén széles körben használják az élelmiszer-előállításban, ám ezek nem tekinthetők ártalmatlannak..

Napjainkban nem csak a kék Curacao-t találják meg. A színező ötlet sikeresnek bizonyult, és a csaposok lehetőséget kaptak arra, hogy különféle gyönyörű színes koktélokat készítsenek ebből a likőrből. Ezért most az üzletekben zöld, fehér, narancs és kék Curacao.

A Curacao likőrök nemcsak szokatlan és élénk színekkel kedvelik. Ez az alkoholos ital emésztőszer, azaz javítja az emésztést. Ezért ajánlott étkezés után használni.

Főzés a kék Curacao-ban otthon

Néhány kisvárosban a jó és jó minőségű ital fogyasztásának vágya problémává válik, vagy egyáltalán nem lehetséges. Ebben az esetben ahelyett, hogy a közeli külföldről nem túl kellemes analógokat fojtogatna, megpróbálhatod elkészíteni egy ilyen italt otthon.

A Curacao likőr receptjét az első főként a nyugat-európai országok lakosai alakították át, amelyeket honfitársaink sikeresen elfogadtak..

Ha kérdése van az ital színéről, akkor maga döntheti el, hogy színezi-e vagy sem. Végül is az italban a legfontosabb dolog az íze, a színe pedig másodlagos.

A klasszikus kék Curacao recept otthoni főzésre

Szerkezet:

Egy liter vodka.
Négyszáz milliliter cukorszirup.
Ötven gramm narancshéj (szárítva).
Harminc gramm őrölt szerecsendió.
Egy csipet őrölt fahéjat.
Három szegfűszeg rügy.
Ételfestés (ha kívánja, bármilyen színű lehet a folyadékhoz).

Cukorszirup esetén vegye:

Másfél pohár tiszta ivóvíz.
Másfél csésze granulált cukor.

Főzési módszer:

Helyezze a fahéjat, szerecsendiót, szegfűszegét és a héját egy másfél liter térfogatú üvegedénybe, töltse fel vodkával, szorosan zárja le és hagyja, hogy négy órán keresztül beolvadjon..
Készítse el külön a Kék Curacaói Szirupot. Ehhez használjon granulált cukrot és vizet. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye lassú tűzre. Fokozatosan öntsön cukrot a vízbe, folyamatosan keverve. Melegítsük, amíg az összes cukor teljesen feloldódik, és a szirup egyenletes és sima lesz, szemcsék nélkül.
Öntsön hűtött szirupot az alkohol és a fűszerek tinktúrájába, és adjon hozzá színezőanyagokat. Zárja le jól a tartályt, és helyezze meleg, sötét helyre..
Egy hét után szűrjük le a kapott folyadékot és öntsük steril tartályokba. Célszerű üveg sötét vagy átlátszatlan palackokat használni.

Curacao a méz

Egy másik népszerű házi recept a curacaói italra. A klasszikus módszertől különbözik a cukorszirup hiányában, amelyet a méz helyettesít.

Szükséged lesz:

Négy narancs.
Hét száz ml whisky.
Kétszáznegyven milliliter folyékony méz.
Ételszínezék.

Főzés:

Főzzük a héját. Ehhez távolítsa el a héja felső fényes rétegét a narancsból egy speciális kés vagy reszelő segítségével. A fehér réteget nem kell megérinteni, keserű és nem tartalmaz illóolajokat.
Öntsük a héját whiskivel, zárjuk le a tartályt, és hagyjuk sötét helyen egy hónapig. A kapott tinktúrát kiszűrjük.
Adjunk hozzá mézet a tinktúrához, alaposan keverjük meg és küldjük vissza sötét helyre.
Amint az ital zavaros és átlátszóbbá válik, távolítsa el az üledékből..
A curacaói likőr kész. Csak akkor marad színe, ha színe az élelmiszer-színezékek használatával történik.

Kék Curacao szirup koktélok

Az alkoholos és alkoholmentes koktélok a Kék Curacaóval nagyon népszerűek az éjszakai klubok és bárok látogatói körében. Számos koktélreceptet kínálunk Önnek, amelyeket otthon ismételhet megvásárolt vagy házi készítésű itallal.

Kék Kék Margarita koktél

Rázókeverékben:

Kék Curacao - 50 ml.
Tequila - 100 ml.
Citromlé - 200 ml.

Vegyünk egy poharat a Margarita számára, áztassa a széleket citromlével és mártsa meg a sót. Öntsük a koktélt egy pohárba, és kössük le mészhéjjal.

Kék lagúna koktél recept

A kék színű koktél minden partit frissít, az ünnepi megjelenés pedig egyszerű az asztalnál. Ilyen koktél készítéséhez Curacao-val egy shakerben keverjük össze:

Bols Blue Curacao - 100 ml.
Vodka - 100 ml.
Citromlé - 50 ml.
Jégkockák.
Sprite vagy 7-ig ízlés szerint.

Koktél "Oroszország zászlaja"

Ez egy igazi orosz koktél, hatalmas országunk szépségében nagyon népszerű. Egy koktélkanállal történő elkészítéshez tegyen egy pohár vodka-, vörös- és curacao-i réteget egy pohárba, hogy a kapott ital hasonlítson az orosz zászlóra..

Milyen ízek vannak az italnak?

A gyümölcs, a kávé, a tejszín és a bogyó mind folyadék. Hideg, mentollal és fűszeres mézzel - egyúttal italok is. Nem tudja megszámolni ennek az italnak az ízeit.

A folyadékok ezen paraméter alapján nem általánosan elfogadott osztályozása nincs. Úgy döntöttünk, hogy orvosoljuk a helyzetet, és egy cikkbe összegyűjtöttük a lélek ízének nagy részét.

Egyébként, ha érdekli a kategória leghíresebb italai, olvassa el a „A legnépszerűbb italok és aperitifek” című cikkünket.

Gyümölcs likőrök

Talán a legszélesebb kategóriát. Vannak olyan italok, amelyek íze a banán, a dinnye, az alma, a mangó, a cseresznye, az őszibarack, a mandarin stb. De külön szeretnék megemlíteni a citrusalapú italokat:

Narancssárga. A folyadékok nagy kategóriája, beleértve a híres "Cointreau" -t.
"Limoncello". Olasz sárga jellegzetes ital.
Curacao. Nem számít, milyen színű ez a karibi likőr: kék, zöld vagy narancs. Mindig szárított vörös narancson alapul..

"Cointreau" - népszerű narancslé, legfeljebb 40 fokos

Kávé likőrök

Ezt a fajtát nem csak a kávé szerelmesei szeretik, mert a kávélikőr kiváló emésztõkészítmény és csak egy nagyon kellemes ital. A legismertebbek ebben a kategóriában a Sheridan kéttónusú és a mexikói Calua. Ezek az italok tiszta formában és édes desszertek összetevőiként egyaránt jók: öntsünk vaníliafagylaltot kávélikőrrel és élvezzük a hihetetlen ízét.

Az egyik legnépszerűbb kávé likőr.

Gyógynövényes és fűszeres likőrök

Ebbe a kategóriába tartoznak a gyógynövényeken és fűszereken alapuló italok, beleértve az ánizst is. És itt vannak az ilyen típusú legnépszerűbb képviselők:

A Jagermeister egy édes likőr, amely 56 gyógynövényen és fűszeren alapul. Az ital receptjét titokban tartják, és azt mondják, hogy az alkohol még szarvasvért is tartalmaz. De természetesen ezek mind pletykák.
Campari - keserű aperitif, amely gyógynövényeken és citrusféléken alapul, tiszta formában szolgálva vagy koktélok összetevőjeként felhasználva. A "Kampari" erős aromájú és jellegzetes csípős ízű, kinin és citrus illatával.
A Sambuka híres olasz likőr, erős ánizs aromájú. Talán a leggyulladottabb folyadék: meleg részeg, és a gőzöket egy üres kötegből egy csőn keresztül belélegzik.

Természetesen nem szabad tüzet gyûjtenie magának, hogy ne égesse el a házat. Bízzon egy profi csaposban - mindent helyesen és hatékonyan fog megtenni.

Becherovka - gyógyszerész által orvosi célokra készített tinktúra az egyik legnépszerűbb ital. Hűtve részeg, és hozzáadják tea, kávé vagy koktélokhoz. Van egy speciális kategória az emberek, akik Becherovkát használják sörrel.

Az ital gazdag, édes és ugyanakkor keserű-savanykás ízű

Borsmenta likőrök

A borsmenta likőrök borsmenta vagy kerti menta, citromos balzsam és néha mentol hozzáadásával készülnek. Gyakran használják a főzés során, és koktélokhoz adják hozzá. Például a finn menta, borsmenta ízesítéssel és meleg felülettel.

Az olasz Corretto kávé egyik érdekes lehetősége a borsmenta likőr hozzáadása..

Hűtött borsmenta likőr

Krémes italok

Finom és nagyon édes italok. A túlzott édesség eltávolítása érdekében gyakran jéggel tálalják. És természetesen semmi sem jobb, mint egy csésze kávé és egy csepp krémlikőr.

Ebben a kategóriában a legnépszerűbb ital a Bailey's. A likőrgyártó állítása szerint 1500 gazdaságokkal társult, amelyek több mint 40 000 tejet termesztenek tejszínre. És ezek a „legboldogabb tehenek”, mert nem az istállóban tartják, hanem rendszeresen legelőre veszik..

Évente mintegy 200 millió liter friss tejet használnak a Baileys-hez jutó tejszín előállítására..

Ez a legnépszerűbb krémlikőr, amelyet 180 országba exportálnak.

Bogyó likőrök

Italok málna, fekete ribizli, áfonya, eper és más bogyók alapján. Nagyon gyakran emésztõként szolgálnak fel. Egy pohár bogyós ital lehetővé teszi, hogy vacsora után élvezze a friss bogyós gyümölcsök aromáját.

Az egyetlen felhasználási szabály az, hogy a likőröt kis részletekben tálalják..

Ajánlott kipróbálni a finn Lapponia Cloudberry-t.

A bogyós italokat általában egy kis pohárban szolgálják fel egy lábon.

Dió likőrök

Mandulalapú italok és más diófélék, beleértve a kókuszdiót is. A leghíresebb diólikőrök:

Amaretto. Édes olasz likőr, sötétbarna színű mandula, sárgabarackmag és fűszerek felhasználásával. Sokan megjegyzik, hogy az ital íze a marcipánra hasonlít - apróra vágott dióból és szirupból készült édesség..
Malibu. Karibi kókuszdió rum kókuszdió likőr. A Malibu elsősorban a koktélok népszerű alkotóeleme. Általában tetszőleges arányban keverik édes-savanyú gyümölcslevekkel: alma, narancs, ananász.

A klasszikus ital mellett a márka felsorolása likőröket is tartalmaz gyümölcslevek hozzáadásával

Méz likőrök

Az ital előállításához különféle mézfajtákat használnak: hajdina, hárs, gesztenye és mások. Édes aroma, virágos hangokkal kiegészíti a fűszeres, csípős hangokat. És a nagy szilárdság ellenére nem szokás a mézalátát snacktel kiegészíteni: az italnak már gazdag íze van. És természetesen senki sem fogja megtiltani, hogy italt adjon hozzá teának, ha felnőtt. A méz család egyik legnépszerűbb képviselője a skót Drumbuy..

A méz mellett illatos gyógynövényeket és fűszereket adnak gyakran ezekhez az italokhoz.

Általában az italok olyan íze vannak, mint csillagok az égen (vagy egy kicsit több). Ezért a likőrök gyakorlatilag nem tetszeni fognak, mert mindenki megtalál valamit bennük.

Hogyan kell inni?

Ma a bárban állványokon sokféle alkoholos ital látható. Leggyakrabban a látogatók szeme fényes alkoholra esik. Nagyon sok van - vöröses, sárga és kék. Ezért tudnia kell, hogy milyen kék alkohol található a klubokban.

Milyen alkoholos italok kék színűek

A kék alkohol klasszikus változatai a következők:

"Black Sambuca" likőr; (0,7 kötet körülbelül 1300 rubel)
gin "Bombay Sapphire"; (0,7 kötet 2500 rubeltől)
Kék curacaói likőr (0,7 kötet 1000 rubeltől)
Spanyol Gik borászati társaság.

Különböző egzotikus színű koktélok készítésére használják őket, vagy hígítatlanul részeg.

Kék alkoholos italok

Kék lagúna. Koktél készítéséhez 20 ml kék Curacao likőr, 50 ml vodka, 100 ml szóda kell. Az alsó lábú koktélpohárban az összes komponenst egymás után öntik. Díszítsen egy szelet ananásszal. Tálaljuk szalmával. A koktél emellett Bacardi rumból készül. Kék Curacao likőr citromlé, ananász és cukorszirup. Néhány csapos italokat kevernek, amelynek eredményeként a koktél teljesen kékké válik anélkül, hogy látható átmenet alakulna át a világoskékké. Az íze hasonló a citrus vodkához. Az ár a felhasznált összetevőktől függően 240 és 450 rubel között változik..
"Kék tenger" koktél. Kék Curacao likőrből készül, 4-5 teáskanál, 20 ml martini, 40 ml pezsgő és 2 órás limelé alapján. l Az alkoholos italokat összekeverik és szűrik. A kapott keveréket jégkockába öntjük jégkockákkal. Díszítsük egy szelet citrommal és egy mentalevéltel. Az átlagos költség 300 rubelt.
Keverje össze a "Kék Mexikói" -t. A készítéshez egyenlő arányban kell bevenni a Blue Curacao likőr-, tequila- és citromlevet. Ezt a koktélt egy pohárba öntik, hogy a rétegek ne keveredjenek össze. 1 réteg - likőr, 2 - citromlé (óvatosan kanállal öntsük), 3 - tequila. Tálaljuk jégkockák nélkül. Az ár 2,5 és 6 dollár között mozog.
"Blue Margarita" koktél. A fordításhoz a következőket kell tenned: 40 gr. tequila, 20 gr. Kék Curacao likőr és 40 gr. frissen facsart citromlé. Az összes összetevőt alaposan keverje meg a jeges darabokat tartalmazó turmixgéppel. Az elegyet leszűrjük és magas üvegbe öntjük, amelynek széleit sócsíkkal és egy mészszeletel díszítjük. Keserű ízű. Az alkohol költsége az intézménytől függően 200 és 500 rubel között változik.
"Kék ég" koktél. Vodkából, édes vermutból és Blue Curacao likőrből készül. A készítéshez meg kell tölteni egy martinipoharat jégdarabokkal, és önteni vodkát és vermutot. Keverje jól össze, és adjon hozzá folyadékot. Az üveget olajbogyó díszíti. Az átlagos költség 150 rubelt.
"Valeri" koktél. A készítéshez el kell vennie a kashasa, a kék likőr és az ananászlé. Öntse az összes összetevőt a rázógépbe, és alaposan rázza meg. Szűrjük le és öntsük az alkoholt hurrikánba. Komplett jégkockákkal. Az átlagos ár körülbelül 200 rubelt.
Keverjük össze a "Kék ördög" -t. Magas pohárban keverje össze a tonikot, a vodkát és a kék Curacao likőröt. Díszítsük egy szelet citrommal. A koktél ára 150 rubeltől eltér.

Mit ad a kék szín az alkoholnak?

Annak érdekében, hogy megértse az alkohol szokatlan kék színét, egy kicsit bele kell merülnie a történelembe.

A 14. században Curacao lakói narancsot kezdtek termeszteni. Ez a gyümölcs azonban nem gyökereződött száraz talajon, kis méretű és keserű ízű volt. A 16. században a hollandok ezt a fajtát „lahara” -nak nevezték, és a 18. században Petrus De Kuiper elkezdett alkoholt termelni belőle. Manapság ebből a fajtaból a narancs kék folyadékot hoz létre, melynek neve Kék Curacao.

Ma azonban nem minden gyártó használ 100% -ban természetes alapanyagokat a gyártásához. Festékekkel helyettesítik őket, amelyek nem mindig ártalmatlanok a testre..

A legbiztonságosabb az E133, amely nem befolyásolja hátrányosan a testet, és kék árnyalatot ad az italnak.

Fontos! Ha a kék alkohol költsége kevesebb mint 1300, 0,7 liter térfogat esetén, akkor valószínűleg olcsó, alacsony minőségű élelmiszer-színezékeket használtak..

Hogyan készítsünk kék Curacao kékké

Nem mindenki engedheti meg magának, hogy vásároljon egy üveg minőségi kék alkoholt, de mindig van kiút. Könnyedén létrehozhatja otthon. A klasszikus változat elkészítéséhez szüksége lesz:

vodka - 1 liter;
granulált cukor-szirup - 400 ml;
szárított narancs - 50 gr.;
őrölt szerecsendió - 30 gr.;
fahéj - 1 csipet;
szegfűszeg - 3 db;
kék festék.

Az előkészítés szakaszai:

Először készítse elő a szirupot. Ehhez vegyen be 250 ml vizet és 1,5 csésze cukrot. Keverjük össze és forraljuk az összetevőket, amíg a homok alacsony forráson teljes mértékben feloldódik. Hagyja lehűlni a kész szirupot.
Öntsön diót, szegfűszegt, narancsot és fahéjat vodkával 240 percig.
A kifejezés végén adjunk hozzá tinktúrát és festsük fel a szirupot. Zárja be szorosan, és helyezze sötét, meleg helyre 7 napig.
Egy hét után szűrjük le az alkoholt, és öntsük egy sötét üvegből készült steril tartályba.

A cukorszirup helyettesíthető mézzel. De ne feledje, hogy a méz allergiás reakciót válthat ki..

A likőr sajátos ízű és aromájú. A citrusfélék édességét és a fűszerek jegyzeteit tartalmazza.

Összefoglalva elmondhatjuk, hogy a kék alkoholos italok ma nagy népszerűségnek örvendtek. A Blue Curacao folyadékot tartalmazó különféle koktélok receptjei szabadon elérhetőek az interneten. Ezért biztonságosan kipróbálhatja új szokatlan italok készítését.

A Bols Blue Curacao likőr felülvizsgálata

Kék Curacao története

A likőr nevét a karibi Curacao-sziget kapta. Itt nő a larah keserű narancs különleges fajtája, amelynek héja szolgál főként az ital készítéséhez. Ez az autochtonos gyümölcs - kicsi és keserű, de nagyon illatos héjjal - azért történt, hogy megpróbáltuk édes valenciai narancsot ültetni a szigetre, amelynek magjait a spanyolok a 16. században hozták ide..

A likőr recept a 19. század végén jelent meg. Az eredeti ital színtelen volt. Annak érdekében, hogy a koktélok festősebb megjelenése és szépsége megjelenjen a részvételével, természetes színezőanyagokat kezdtek hozzáadni az italhoz. A színes verziók első említését a múlt század húszas éveiben találták meg. Így tűnt fel Curacao kék - kék, zöld - zöld, narancs - narancs. Közülük a legnépszerűbb a „Kék Curacao”, az egy mennyei kék színű egyedi ital, amely az üveg palettáját egyedi egzotikus mintákkal tudja kitölteni..

Klasszikus kék Curacao recept

A receptben kínált fűszerek aránya tetszés szerint beállítható..

Tiszta alkohol - 600 ml
Ivóvíz - 500 ml
Cukor (lehetőleg barna) - 700 g
Normál narancs apróra vágott héja - 30 g
Keserű narancs őrölt szárított héja - 30 g
Őrölt fahéj - 1-2 bot
Szerecsendió - 10 g
Szegfű - 7 db.

Tegye a teljes héját egy üvegedénybe és öntsön alkoholt.
A szorosan lezárt edényt 20 napig meg kell határozni sötét, meleg helyen, 3-4 napig rázva.
Ezen idő eltelte után adjon hozzá fahéjat és szerecsendiót, és hagyja, hogy a jövőbeni ital főzzen további 5-7 napig.
Ezután adjunk hozzá szegfűszeget és tartsuk az üveget meleg, sötét szobában még néhány napig.
Amikor véleménye szerint a tinktúra elérte a kívánt állapotot, forraljon fel vízből és cukorból egyszerű szirupot.
Miközben a szirupot szobahőmérsékletre hűti, végezze el az alkohol infúzió nagyon alapos szűrését.
Öntsön alkoholt a szirupba, alaposan keverje össze az eredményt és palackozza.
Küldje el az italt az alagsorba vagy a hűtőszekrénybe, ahol 3 hónapon belül érlelődik.

Hozzávalók, amelyek az alkoholnak kék árnyalatot adnak

Forduljunk a történelemhez, hogy megértsük, honnan származik az összes kék koktél eredetije és mi adott neki ilyen vonzó kék színű anyagot.

Már a 14. században a mexikók narancsot ültettek Curacao szigetére. De ez a gyümölcs nem gyökerezett szárazon, a citrusfélék keserűek és kicsik. Két évszázad után a hollandok Laraha néven adták ezt az új fajtát. Újabb 200 év után Petrus De Kiper gyümölcsöt hozott az alkoholtartalmú italok készítéséhez. Ahogy a történelem azt mutatja, sikerrel járt. És 300 év elteltével ugyanabból a narancsfajtából, amely akkoriban sok különböző nevet kapott, kék likőr jött létre, melynek neve „Kék Curacao”.

Manapság nem minden kék ital készül különleges narancsból. Sok ételfesték található. Között vannak olyanok, amelyek nem jelentenek veszélyt, de vannak olyanok is, amelyek súlyosan károsíthatják az egészséget és a testet..

Fontos figyelembe venni, hogy egy olcsó kék italban nem talál minőségi festéket. A legbiztonságosabb az E133

Kék színt ad az italoknak és az ételeknek, de nem károsítja a testet.

A boltban ma nem csak a kék Curacao, hanem a zöld, a narancs, a fehér is látható.

Főbb jellemzők

Az ital neve a latin italból származik, amely folyadékot jelent (francia likőr). Különböző országokban ezt a nevet különféle tulajdonságokkal rendelkező italok megnevezésére használják. De általában az ital az ízesített alkoholtartalmú ital, amely cukor vagy méz, ízesített adalékanyagok, illóolajok, egyes növények kivonata, gyümölcs- vagy bogyólé.

Etanol-tartalma szerint a likőr közepes erősségű italnak tekinthető, az expozíció jelenléte és időtartama alapján rövid expozíciós italnak tekinthető..

A folyadék osztályozása

A vár folyadékot bocsát ki:

Erős. Erősségük 35-45 fok, 30-50% cukortartalom, fényesen gazdag aromájú. Édes, különféle ízek;
desszert. A bogyók és gyümölcsök elkészítésének középpontjában a koktélok keverésének technológiájában széles körben használják a 25-30 fokos alkoholtartalmat, a 25-30% -os cukortartalmat. Leggyakrabban édes-savanyú, a felhasznált fő nyersanyagok aromájával: gyümölcsök, fűszerek, kakaó, kávébab;
krém. Az állag sűrű, viszkózus krémhez hasonlít. Édes, gyakran cukros, sovány tejszín főzés alapján. Megjelenésük szülőhelyét Írországnak tekintik. Vár 15-23 fok, akár 60% cukortartalom.

A felhasznált alapanyagok típusa alapján a folyadékokat meg lehet különböztetni:

fűszeres. A fő nyersanyagok a fűszerek;
gyógynövény. Mint fő nyersanyagok - menta, ánizs, egyéb illatos gyógynövények;
gyümölcs és bogyó. Főként nyersanyagok, bogyós gyümölcslevek, kávébab kivonatok alapján készülnek;
tejszínes. A szív középpontjában a krém, vanília, kakaóbab, ír whisky;
tojás. A felhasznált fő nyersanyagok - tojássárgája - miatt bársonyos felépítésűek.

Termelés

A likőr kétféle módon készül:

Macerálás. Alkoholos gyümölcsök és bogyók infúziója alapján előállított ital gyártása.
Desztillálás és további keverés. A likőrgyártás folyamata a gyógynövények, kakaóbab, kávébab gyökereiből.

Az ital expozíciós ideje 3 hónap és 2 év. A gyümölcs likőröket függőleges helyzetben tárolják, az eltarthatóság legfeljebb két év.

Ital története

Még mindig vita folyik arról, hogy ki teremtette ezt a hihetetlen és nagyon szokatlan kék likőröt. Az egyik változat szerint úgy gondolják, hogy a „Blu Curasao” receptjét Lucas Bols találta ki, akinek a nevét a híres holland alkohol-társaság kapta. Azt állította, hogy az ital szokatlan színét egy „titkos alkémiai elem” hozzáadásával érik el kémiai színezékek használata nélkül, és „Crème de Ciel” elnevezést kapott, ami azt jelenti: „mennyei krém”..

Egy másik változat szerint a Curacao szigetén található „Senior Company” cég azt állítja, hogy Edgar Senor 1896-ban dolgozta ki ennek az italnak a receptjét..

Sokkal később, már a múlt század 20-as éveiben, a folyadék más árnyalatai jelentek meg, és ahogy a legtöbb úgy gondolja, erre azért került sor, hogy különféle koktélokat díszítsenek, és világosabbá tegyék őket..

Napjainkban az alkoholtartalmú ital különféle változatai találhatók..

Triple Sec

A Triple Sec az alkohol fő és fő formája. Általában ő az, aki ezen ital más fajtáinak előállításán alapul.

Erőssége pontosan 30 fordulat.

Referencia! Italok készítéséhez keverje össze a lurakh vagy a keserű narancs héját.

Csokoládé

A Curacao csokoládét az előző alkohol alapján készítik, de az elkészítés végére hozzáadom kakaóport.

Az ilyen alkoholt tiszta formában is könnyen el lehet fogyasztani, és aktívan használják számos különféle koktél elkészítéséhez..
Alkoholtartalma nem haladja meg a 25 százalékot.

Klasszikus kék

A Kék Curacao a leghíresebb itala. Kristálykék színe azonnal társul a Karib-tenger tiszta vizeivel.

A vár körülbelül 30 fordulatot vesz igénybe. Leggyakrabban az összetevőként használják különböző vegyes koktélok elkészítéséhez..

Piros és zöld

A piros és a zöld Curacao az ital vörös és zöld megjelenése..

Az erőd még mindig 30 fokos. Az ilyen likőröket színező összetevőként használják az esti koktélok elkészítéséhez. Valójában ez ugyanaz a Triple Sec, de csak megfelelő színű festékekkel. Meglehetősen nehéz ilyen alkoholt találni ingyenes értékesítésben..

Kávé

A kávélikőr kizárólag emésztőszerként szolgál, 25 fordulatszáma van.

Referencia! A gyártás során friss kávé szemeket adnak a luraha héjának.

Az eredmény egy nagyon gazdag íz, szín és aroma alkohol.

narancssárga

Az Orange Curacao-t tiszta és híg formában is szolgálják fel. Az alkohol százalékos aránya nem haladja meg a 30 egységet.

Ennek az italnak a főbb megjegyzései:

mandarin,
papaya,
egyéb citrusfélék.

Nagyon frissítő és élénkítő alkohol..

Igyál önállóan és más összetevőkkel kombinálva.

Rum mazsola

A Rum Raisin Curacao ugyanazon alapanyagokból készül, mint a Triple Sec, de hozzáadnak egy további alkoholos tinktúrát a mazsolával..

Ennek eredményeként a kész ital szokatlan utóízű. Erőssége 30 fordulat.

Mindenféle italnak vannak rajongói és rajongói, de egyetértenek abban, hogy minden fajtája minden bizonnyal jó, ízletes és illatos.

Mit kell tudni az alkoholról?

Manapság egyetlen párt vagy ünnepi esemény sem képes alkohol nélkül megtenni. Egy pohár jó alkohol kiegészítheti a család körében egy hangulatos estét, romantikát adhat vacsorához, vagy ünnepi ételt készíthet. Ráadásul, mivel időnként szeretnek viccelődni, a szláv lélek csak három esetben keres alkoholt: amikor rossz, amikor jó és éppen ilyen. Vagyis nem lehet alkohol nélkül megtenni. De ahhoz, hogy ugyanaz a nemzeti szomjúság ne váljon szokásos háztartási részegévé, meg kell figyelnünk az alkoholfogyasztás kultúráját.

Más szavakkal: értsd meg, mit, mikor és milyen adagokban kell inni. Vegyen legalább whiskyt, gin, rum, scotch tape, tequila vagy vodkát. Ezek az italok az erős alkohol csoportjába tartoznak, némelyikük még hasonló megjelenésű, ám ennek ellenére az íz mindenkinek különbözik, és a felhasználásuk kánonjai is különböznek. Egyes alkoholos italokat tiszta formában kell fogyasztani, másoknak hígítani kell, mások előételként fogyaszthatók, mások adalékanyagok nélkül fogyaszthatók, mások aperitifként szolgálnak, mások csak étkezés után szolgálnak fel. Első pillantásra az alkohol-etikett nagyon bonyolultnak tűnhet, de minden helyére kerül, ha legalább általánosságban megértjük egy adott alkoholtermék tulajdonságait..

Az összes alkoholos ital több kategóriába sorolható:

bor alapú termékek: különféle borok, kedvé, vermut, almabor, körtebor;
desztillációval nyert (erjesztett virág desztillációja): pálinka, whisky, tequila, rum, vodka, gin;
lúgok;
sör.

Milyen más típusú italok vannak

Triple Sec. Ez egy színtelen, Laraha szárított héjából készült folyadék, szilárdsága 30 fok.
Narancssárga Curasao. Ennek a folyadéknak gyönyörű narancssárga színű és 30 fokos erősségű. Kombinálható mangólével és skót whiskyval..
Piros és zöld Curasao. Ez a kétfajta likőr ritka. Érdemes tudni, hogy ezek csak a Triple Sec likőr színes változatát tartalmazzák, amelyet gyakran koktélok készítésére használnak, hogy gyönyörű italmintát készítsen az ízének megváltoztatása nélkül.
Rum Raisin Curacao. Ezt az italt a szokásos Triple Sec alapján állítják elő, de a mazsolát rum-tinktúrával egészítik ki. Erőssége nem haladja meg a 25 fokot.
Cofee Curasao. Az ital receptjének összetétele a Laraha héja mellett kávébab kivonatot is tartalmaz. Annak ellenére, hogy az ital erőssége csak 25 fok, nagyon gazdag ízével és aromájával rendelkezik, és leggyakrabban „emésztőszerként” használják.
Csokoládé Curasao. Ezt az édes italt, amelynek szilárdsága 25 fok, Triple Sec likőrből állítják elő kakaókivonat hozzáadásával. Ideális koktélok készítéséhez, és a legtisztább formában is inni lehet..

Hogyan kell inni a Blue Lagoon koktélt?

Megtanultuk, hogyan lehet otthon elkészíteni a Blue Lagoon koktélt. És most megvizsgáljuk, hogyan lehet azt helyesen inni:

Lassan, kis kortyokban iszik egy koktélt, leginkább szalmából, leggyakrabban aperitifként;
Noha ezt a koktélt nyárnak tekintik, alkalmas téli összejövetelekre. A hozzáadott vodka és likőr miatt az ital erőssége meglehetősen magas (az erősség „kevésfehér”, amint tudod, hogy 40%, és a „Blue Curacao” - 30%);
A Kék lagúna tartályaként jobb a labdát választani, de gyakran egy koktélpoharat részesítenek előnyben;
Egy pohár díszítésére a Kék Lagúna koktéllal nemcsak a citromszeletek, hanem a héjforgácsok, valamint az ananász-, eper-, narancs-, banán- és cseresznyedarabok is megfelelőek. Néha adjunk hozzá tejszínhabot a tetejéből a kannából.

Fogyasztási statisztikák

A világon a legnépszerűbb alkoholok között a likőr whisky, vodka, rum, konyak után az 5. helyet foglalja el. Eladása több mint 30 millió doboz évente. Az értékesítés vezető helyét a hagyományos ízek uralják, amelyek között a kávé, a krém, a gyümölcs, a keserű és az ánizs likőr kevésbé kereslettel rendelkezik..

Az alkoholtartalmú italok fogyasztási kultúrája a különféle országok fogyasztói között a meglévő hagyományok és az ország lakosságának élettani jellemzői befolyásolása szerint változik. Az Egészségügyi Világszervezet, összeállítva a világ leginkább itató országainak listáját, figyelembe vette az elfogyasztott alkohol szintjét, kiszámítva az egy főre jutó tiszta etil-alkohol liter literének számát 15 éves kor felett. Az összeállított lista 25 országból áll.

Az első tíz lista 3 országot foglal magában, ahol a fő alkoholtartalmú ital folyékonynak tekinthető:

Magyarország - 10. hely. Nemzeti magyar alkoholtartalmú ital - gyógynövényekből készült egyedi likőr, tölgyfahordóban érlelt;
Luxemburg - 9. hely. Hagyományos alkoholos ital - Quetsch (szilva likőr);
Észtország - 1. helyezett. Nemzeti alkoholos ital - Vana Tallinn likőr.

Oroszország a 11. helyen szerepel ebben a listában, de nem az alkoholtartalmának köszönhetően nem tartozik az ország legszükségesebb alkoholtípusához, hanem helyet ad a sörnek és a vodkának.

A Curacao likőrök osztályozása

A Kék Curacao számos fajtája létezik. Mi felsoroljuk őket:

". Ez egy színtelen folyadék, amelyet formálisan Kék Curacaónak osztályoznak. Az ital a narancs és a Laraha héjaiból készül. Az ital erőssége - 30%.
Narancssárga Curacao. Ezt a narancslét skót whisky és mangó juice felhasználásával ajánljuk. Az erőd ugyanaz - 30%.
Kék Curacao. A klasszikus likőrfajta kék. Ez édes narancs esszenciából és keserű héjából állhat (a gyártótól függően). Az alkotók azt állítják, hogy az ital nevét hozzá kell rendelni a kék karibi égbolthoz. Normál erőd.
Piros és zöld Curacao. Színes italfajták (vörös és zöld). Ezek a fajták számos egzotikus koktél kulcseleme, amelyet a csapos csapatok használnak a hármas száraz és a Cointreau pótlására. Normál erőd.
- Kávé Curacao. A narancshéjon kívül a kávébab (kivonatként) szerepel a receptben. Erőd - 25%. Jó emésztő hatású.
"Rum Raisin Curacao." Valójában ez a Triple Sec, amelynek receptjét mazsola tinktúra (rum) egészíti ki. Az ital 25 fokos.
Csokoládé Curacao. Ezt a 25 fokos édes italt a kakaó kivonat jelenléte jellemzi a receptben. Tiszta formában, valamint koktélokban használják..

A Blue Curacao likőr gyártásának jellemzői

A folyadék legnagyobb termelője a Curaçao Senior & Co - technológiájukat tekintik példaértékűnek egy rést. A narancs zöld színben gyűlik össze, majd öt napig naponta vágják és szárítják. A szárított héjat jutazsákokba öntik (néha szőnyeg kerül felhasználásra). Különböző fűszereket helyeznek oda:

Hogyan készítsünk kék és kék alkoholt otthon

Azok, akik nem engedhetik meg maguknak, hogy drága, kiváló minőségű kék italokat vásároljanak, megpróbálják elkészíteni. Sok különféle recept létezik a kék alkohol elkészítéséhez az interneten. Klasszikus ital készítésének legegyszerűbb módja.

A klasszikus kék Curacao elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

1 liter vodka.
400 ml cukorszirup.
50 g szárított narancs.
30 g szerecsendió (őrölt).
Csipet fahéj.
3 száraz szegfűszeg.
Bármely ételfesték.

A szirup elkészítéséhez vegyen be 1 csésze vizet és 1,5 csésze granulált cukrot.

Eljutás a teremtéshez. Először az összes ízesítés (dió, szegfűszeg, fahéj és héj) öntsünk vodkát 4 órán keresztül.

Amíg a nyersanyagok felitatódnak, készítsen cukorszirupot. Ehhez fokozatosan adjunk hozzá vizet a vízhez, tartsuk alacsony lángon. A szirup akkor kész, amikor az elegy homogén, buborék nélkül. Hűtse le a kapott masszát.

Négy óra elteltével adjuk hozzá a szirupot a tinktúrához, és öntsük oda a festéket is. Szorosan zárja le a tartályt, és hagyja egy héti meleg, sötét helyen. Ezután az italt szűrni kell, és steril sötét tartályokba kell önteni.

Szirup helyett méz is használható

Felhívjuk figyelmét, hogy ez az összetevő allergiás reakciót válthat ki. Ha allergiás, a legjobb, ha nem használja.

A Blue Curacao különböző koktélok receptjei mindenki számára elérhetők, így kipróbálhat, új, érdekes italokat készíthet..

A kék Curacao története és termelése

Ki és mikor fejlesztette ki a Curacao likőr receptjét, egyelőre nem ismert. Az egyik változat szerint, amelyet nyilvánvaló okokból a híres likőrgyártó Lucas Bols népszerűsít, a cég alapítója, Lucas Bols (1652-1719) feltalálta a Laraha narancsitalot. A legenda mellett meggyőzően megjelenő tények szólnak. A holland Nyugat-Indiából származó társaság 1634-ben vette át Curacao szigetet. A Bolsa mindkét holland gyarmati társaság részvényese volt, és így minden probléma nélkül megkötötték a fűszer-szállítási szerződéseket Kelet-Nyugat felé, beleértve Curacaót is. Amikor kiderült, hogy illatos olajat lehet kinyerni a korábban már nem használt zöld narancs szárított héjaiból, Lucas Bols ezt az olajat visszaszállította Amszterdamba. Tehát állítólag Bols úr megkapta a nyersanyagokat a Curacao recept kidolgozásához. Később, körülbelül az 1920-as években, egyértelmű marketing célokra Bols örökösei kéken színeződtek, és misztikus „alkími rejtély elemet” hoztak létre körülötte..

Korábban a kékre festett Curacao-t Crème de Ciel-nek hívták ("mennyország krémje")..

Egy másik jelentős piaci szereplő a Senior & Co, amely tevékenységét közvetlenül a Curacao szigeten kezdte meg és folytatja a mai napig. Ez az egyetlen márka, amely mindig felhasználta Larah narancshéjának közvetlenül a Curaçao likőrök előállítását, így megengedett, hogy termékeinek címkéjén feltüntesse a „valódi” szöveget. Chaim Mendes Chumakeiro és üzleti partnere, Edgar Senor 1896-ban kezdték el eladni a Curacao-i folyadékot a Botika Excelsior kiscsaládban, 1947-ben pedig megvásárolták a Chobolobo vidéki birtokot Willemstadban (a Curacao-sziget fővárosa), ahol alapították az Senior Szeszfőzdéket. & Co. A curacaói zsidók csak az 1960-as években kezdték el festeni folyékony színüket folyadékkal, elõre számítva a cukros, édes kék teak koktélok fellendülését, amely az USA-ban az 1970-es és a 80-as években történt..

Alkoholtartalmú italok előállításához a Curaçao Senior & Co zöld alapon összegyűjti a Laraha narancsot, majd négy részre darabolja és 5 napon át naponta szárítja. Ezt követően a szárított héjat szőnyegből készült zsákokba helyezik, ahol különféle gyógynövényeket és fűszereket adnak hozzá (ez a keverék különböző gyártók esetében eltérő). A zacskókat merítik a cukornádból származó tiszta alkoholba (Bols alkoholtartalmú alkoholt készített), és hetente ragaszkodnak a közbenső melegítéshez, hűtéshez és vízzel való hígításhoz. Ezután a macerátot réz készüléken desztillálják, hígítják a kívánt szilárdságra és édesítik. Ily módon egy teljesen átlátszó, élénk narancssárga-fűszeres aromát kapunk, amelyet Curaçao néven ismerünk. Csak a színezés marad.

Manapság a minősített élelmiszer-színezékek használják a teljesen tiszta narancsszín festését. Pontosabban, a Blue Curacao-t FD&C Blue No. 1, más néven E133 étrend-kiegészítő (Glossy Blue FCF). Korábban természetes festékeket, különféle növények kivonatait, antocianinokat használtunk, amelyek lúgos környezetben kékká válnak. Még mindig vannak régi feljegyzések, nem ismert, hogy mely évben keltezték az Indigót, egy vitriolban feloldott ásványi anyagot, és az így kapott keveréket italokkal festették fel a kék Curacao színre. A piacon megtalálható Curacao és más színek: zöld, narancs, sárga, piros. A színezés nem befolyásolja az ital ízét.

A fent leírt technológiát csak a Senior & Co. használja. Más márkák nem igazán beszélnek a Curacao gyártási módszereiről, mert gyakran nem lehet ott büszke. A legtöbb, a Blue Curacao leplezése alatt forgalmazott színes alkohol különféle narancs- és fűszerkivonatokkal ízesítve. De Ön a Romov-nál tartózkodik, ami azt jelenti, hogy felajánlhatjuk Önnek az otthon főzését, az alkoholtartalmú italok piacát. Konyha ízletesebb és garantált minőség-ellenőrzés. Bűn bűn, ha nem próbáljuk meg Kék Curacaót főzni, főleg mivel már készítettünk narancs likőröket és tudunk valamit.

Főzés a kék Curacao-ban otthon

A Curacao likőr receptjét az első főként a nyugat-európai országok lakosai alakították át, amelyeket honfitársaink sikeresen elfogadtak..

Ha kérdése van az ital színéről, akkor maga döntheti el, hogy színezi-e vagy sem. Végül is az italban a legfontosabb dolog az íze, a színe pedig másodlagos.

A klasszikus kék Curacao recept otthoni főzésre

Egy liter vodka.
Négyszáz milliliter cukorszirup.
Ötven gramm narancshéj (szárítva).
Harminc gramm őrölt szerecsendió.
Egy csipet őrölt fahéjat.
Három szegfűszeg rügy.
Ételfestés (ha kívánja, bármilyen színű lehet a folyadékhoz).

Cukorszirup esetén vegye:

Másfél pohár tiszta ivóvíz.
Másfél csésze granulált cukor.

Helyezze a fahéjat, szerecsendiót, szegfűszegét és a héját egy másfél liter térfogatú üvegedénybe, töltse fel vodkával, szorosan zárja le és hagyja, hogy négy órán keresztül beolvadjon..
Készítse el külön a Kék Curacaói Szirupot. Ehhez használjon granulált cukrot és vizet. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye lassú tűzre. Fokozatosan öntsön cukrot a vízbe, folyamatosan keverve. Melegítsük, amíg az összes cukor teljesen feloldódik, és a szirup egyenletes és sima lesz, szemcsék nélkül.
Öntsön hűtött szirupot az alkohol és a fűszerek tinktúrájába, és adjon hozzá színezőanyagokat. Zárja le jól a tartályt, és helyezze meleg, sötét helyre..
Egy hét után szűrjük le a kapott folyadékot és öntsük steril tartályokba. Célszerű üveg sötét vagy átlátszatlan palackokat használni.

Curacao a méz

Egy másik népszerű házi recept a curacaói italra. A klasszikus módszertől különbözik a cukorszirup hiányában, amelyet a méz helyettesít.

Négy narancs.
Hét száz ml whisky.
Kétszáznegyven milliliter folyékony méz.
Ételszínezék.

Főzzük a héját. Ehhez távolítsa el a héja felső fényes rétegét a narancsból egy speciális kés vagy reszelő segítségével. A fehér réteget nem kell megérinteni, keserű és nem tartalmaz illóolajokat.
Öntsük a héját whiskivel, zárjuk le a tartályt, és hagyjuk sötét helyen egy hónapig. A kapott tinktúrát kiszűrjük.
Adjunk hozzá mézet a tinktúrához, alaposan keverjük meg és küldjük vissza sötét helyre.
Amint az ital zavaros és átlátszóbbá válik, távolítsa el az üledékből..
A curacaói likőr kész. Csak akkor marad színe, ha színe az élelmiszer-színezékek használatával történik.

Kék alkoholos italok

Kék lagúna. Koktél készítéséhez 20 ml kék Curacao likőr, 50 ml vodka, 100 ml szóda kell. Az alsó lábú koktélpohárban az összes komponenst egymás után öntik. Díszítsen egy szelet ananásszal. Tálaljuk szalmával. A koktél emellett Bacardi rumból készül. Kék Curacao likőr citromlé, ananász és cukorszirup. Néhány csapos italokat kevernek, amelynek eredményeként a koktél teljesen kékké válik anélkül, hogy látható átmenet alakulna át a világoskékké. Az íze hasonló a citrus vodkához. Az ár a felhasznált összetevőktől függően 240 és 450 rubel között változik..
"Kék tenger" koktél. Kék Curacao likőrből készül, 4-5 teáskanál, 20 ml martini, 40 ml pezsgő és 2 órás limelé alapján. l Az alkoholos italokat összekeverik és szűrik. A kapott keveréket jégkockába öntjük jégkockákkal. Díszítsük egy szelet citrommal és egy mentalevéltel. Az átlagos költség 300 rubelt.
Keverje össze a "Kék Mexikói" -t. A készítéshez egyenlő arányban kell bevenni a Blue Curacao likőr-, tequila- és citromlevet. Ezt a koktélt egy pohárba öntik, hogy a rétegek ne keveredjenek össze. 1 réteg - likőr, 2 - citromlé (óvatosan kanállal öntsük), 3 - tequila. Tálaljuk jégkockák nélkül. Az ár 2,5 és 6 dollár között mozog.
"Blue Margarita" koktél. A fordításhoz a következőket kell tenned: 40 gr. tequila, 20 gr. Kék Curacao likőr és 40 gr. frissen facsart citromlé. Az összes összetevőt alaposan keverje meg a jeges darabokat tartalmazó turmixgéppel. Az elegyet leszűrjük és magas üvegbe öntjük, amelynek széleit sócsíkkal és egy mészszeletel díszítjük. Keserű ízű. Az alkohol költsége az intézménytől függően 200 és 500 rubel között változik.
"Kék ég" koktél. Vodkából, édes vermutból és Blue Curacao likőrből készül. A készítéshez meg kell tölteni egy martinipoharat jégdarabokkal, és önteni vodkát és vermutot. Keverje jól össze, és adjon hozzá folyadékot. Az üveget olajbogyó díszíti. Az átlagos költség 150 rubelt.
"Valeri" koktél. A készítéshez el kell vennie a kashasa, a kék likőr és az ananászlé. Öntse az összes összetevőt a rázógépbe, és alaposan rázza meg. Szűrjük le és öntsük az alkoholt hurrikánba. Komplett jégkockákkal. Az átlagos ár körülbelül 200 rubelt.
Keverjük össze a "Kék ördög" -t. Magas pohárban keverje össze a tonikot, a vodkát és a kék Curacao likőröt. Díszítsük egy szelet citrommal. A koktél ára 150 rubeltől eltér.

Kék Curacao készítése otthon

A folyadék színezésére, amely ebben az esetben a legfontosabb pont az, amely megkülönbözteti ezt az italt sok más hasonlótól, használhat cukrászsüteményből származó ételfestékeket, vagy kipróbálhat természetes összetevőket. Tehát az italok kék színűre történő színezéséhez használhatja a kék búzavirág meglehetősen általános szirmait, amelyek gyakran az abszint színét árnyékolják (a sáfrányhoz keverve zöld színűek, ami már a zöld Chartreuse előkészítése során hasznos volt számunkra). Egy másik fényes és 100% -ban természetes alkotóelem, amelyről kevés ember még mindig ismeri, a háromszínű Clitoria szirmok, más néven thai kék tea vagy anchan. Könnyen megtalálható a teaboltokban, a szín gazdag, és szinte nincs íze. Az egyetlen dolog, hogy az összes természetes festék rövid élettartamú és napfényben gyorsan elhalványul, ezért tanácsos a folyadékot sötétített tartályban vagy sötét helyen tárolni..

Házi kék Curacao készítéséhez a következőkre lesz szüksége:

* - Egy adott mennyiségű likőrfestés érdekében 40-70 virág ananászot kell bevennie.

Egy megfelelő mennyiségű üvegedénybe keverje össze a vodkát, a ginet, a narancshéjat és a szárított narancshéjat. Rendszeresen rázva ragaszkodjon 20 napig sötét, hűvös helyen. A 20. napon adjon hozzá szegfűszeg és hagyja állni egy másik napig. Szűrjük át egy szitán, szűrjük át a vatta vagy a kávé szűrőn. Oldjuk fel a cukrot enyhén melegített vízben és adjuk hozzá az infúzióhoz. Festék hozzáadása: néhány csepp egyszerre, ha édességfestéket használ, vagy 40–70 anchana virág (jobb, ha kevesebb mennyiséggel kezdjük), amelyet a kívánt szín elérése után szűrni kell..

Ugyanazon osztályú és ízű italok

Minden likőrgyártó azt a célt tűzi ki, hogy különféle italokat hozzon létre, különben más italokkal. Tehát a Kék Curacao alkoholos szirup kiemelkedik rendkívüli színével, és például a híres olasz nem keverhető összetévesztendő másnal a mandula sajátos íze miatt, amelynek aromája is kifejeződik. Hihetetlenül édes krémes „Amarula” likőr eredetileg Dél-Afrikából származik, és egyedülálló azzal, hogy a Marula fa gyümölcséből készül, amelyet gyakran „elefántfának” hívnak..

De az ír - az Irish Cream likőr - színével és krémes ízével hasonló az Amarula-hoz, egy teljesen más recept szerint készül, whisky, kávé és tejszín felhasználásával. Ami a skót „Drumbuy” italt, amely a koktélok egyik legnépszerűbb alapanyaga, már teljesen más ízű és aromájú, mivel az idős skót szalag fajtáiból készül, méz, ánizs, sáfrány, szerecsendió és gyógynövényes tinktúrák hozzáadásával..

Bélyeg

Csak az Seniors Company márka rendelkezik egyedi jogokkal arra, hogy ezt az alkoholterméket „eredeti” szóval megjelölje. Ennek ellenére más márkák is részt vesznek a Curacao likőr gyártásában és értékesítésében..

A Bols világhírű gyártó, amely ezt az alkoholt évtizedek óta gyártja..

Nemcsak szigorúan követi a hagyományos receptet, hanem kizárólag természetes színezékeket használ a kész ital színezésére.

Maga a gyártás Amszterdamban található, ennek ellenére az ital teljesen karibi, a kész italakoncentráció 21 fok.

WENNEKER

A Wenneker egy másik holland gyártó.

Ebben az esetben a folyadék erőssége már magasabb és 34 fordulat.
Maga az ital gazdag kék színű, kifejezetten narancs aromával, finom fűszernövényekkel.

Referencia! Ezt a két márkát manapság a Blue Curacao egyik legjobb gyártójának tekintik. És ez nem meglepő, mert a hollandok körében ez az ital különösen igényes.

Volare

A Volare már egy olasz márka.

A kész alkoholtartalmú ital erőssége körülbelül 22 fok. 700 ml-es palackokban forgalmazzák, gazdag aromájú és ízű. Többször is ez a Curacao lett a különféle versenyek és kiállítások győztese.

De kuyper

De Kuyper - egy másik holland márka.

A likőr gazdag sötétkék színű, jellegzetes citrusaromával és az utóíz kissé keserű.
A folyadék erõssége körülbelül 24 fordulat.

A választék nemcsak a Blue Curacao-t, hanem más típusú italokat is tartalmaz.

Manapság ennek a márkának a termékei több mint 70 országban nagy igényt mutatnak..

A videóban az alkoholtartalmú italok kedvelője a De Kuyper márka kék curacaói italáról beszél:

Fruko Schulz

Fruko Schulz - a Blue Curacao cseh gyártója.

Az ital kellemes és harmonikus ízű, jó aromájú.
Nagyon megfizethető áron kapható..
A professzionális sommellers azonban ezt a termelőt középosztálynak tekinti, ezért ajánlatos a gyártott likőröket hígított formában inni..
Maguk a csehek tartják az alkoholukat az egyik legjobbnak.

Joseph Cartron

Joseph Cartron egy francia elitfaj-termelő Curacaóban.

Ennek a márkának a választékában szinte minden típusú ital megtalálható. És mindegyik kiváló ízű és aromás tulajdonságokkal rendelkezik..

A világhírű sommellers ezt az alkoholt a legjobbak között elismerik.

Kiváló minőségét teljes egészében igazolja meglehetősen magas költsége. Az ilyen alkohol erőssége 25 - 40 fok, maga a folyadék típusától függően.

Ha Blue Curacao folyadékot iszik, akkor jó minőségű alkoholt kell választania

Ezért először is érdemes figyelni ezen gyártók termékeire.

Liquor Blue Curacao és előállítása

A kék italt larah gyümölcs szárított héjából, különféle apró keserű narancsból készítik.

A szokásos, édes nagy narancsot spanyol telepesek termesztés céljából hozták Curacaóba, de a sziget szegény természeti erőforrásai miatt a termés apró keserű narancs formájában érkezett, laraha néven..

Étkezésre alkalmatlanok, de a héjuk gazdag aromájú, ezért a kulináris területen fűszerként használták.

Gyártók

Az alkoholtartalmú italokat gyártó vállalatok közül kiemelkedik az Senior Company, amelynek kizárólagos joga van a „valódi” védjegyet a Blue Curacao likőrére felvenni. Az orosz fordításban szereplő felirat „valódi”. A társaság megszerezte ezt a jogot azzal, hogy állandóan felhasználja a közvetlenül a Curacao szigetén növekvő larah gyümölcsöt, mint a termelés fő összetevőjét..

Az ital előállítása azon a technológián alapszik, amely szerint a bor-alkoholt a karibi térségben megnövelő larah gyümölcs szárított héjában ragaszkodnak hozzá. Ez meghatározta a termelés régióját..

Az Senior Company mellett számos olyan cég is gyárt, amely Blue Curacao likőröt gyárt.

Néhány a leghíresebb:

Bols - Hollandia;
De Kuyper - Hollandia;
Wenneker - Holland;
Beveland S.A. - Spanyolország.

Szerkezet

A következő összetevők a Curacao Blue likőr részét képezik:

laraha szárított héja;
fahéj;
szerecsendió;
szegfűszeg;
bor-alkohol;
víz;
cukor.

Termelési szakaszok

A Laraha elsődleges kezelése. A gyümölcs éretlen formában, szükségszerűen kézzel, szüreteléssel, gépek nélkül. A héjat csak fakéssel vágják le, ez biztosítja az íz megőrzését. Szárítva.
A szárított Laraha héjat fahéjjal, szerecsendióval és szegfűszeggel keverik össze, és jutazsákokba helyezik.
A konténerekbe helyezett töltött zsákokon 50-75 fok hőmérsékleten melegített bor-alkoholt öntenek a tetejére, lezárják és 3 napig állni hagyják.
Az infúziót desztillálják.
Hozzáadunk egy kevés cukrot..
Vízzel hígítva.
A kapott folyadékot leszűrjük. A kimeneti színtelen alkoholos ital narancs ízű és keserű..
Speciális festéket adunk hozzá, hogy kék színű legyen..

Erre a célra a színezékeket főleg antocianinokon - természetes bogyókban és virágokban található természetes eredetű pigmentanyagokon - használják. Kémiai elemek színezőanyagként is használhatók: E131, E132, E133. A felhasznált színezékekre vonatkozó információkat a termék címkéje tartalmazza.

Hogyan válasszuk ki az abszintot

Az azonos nevű termék színe, palack megjelenése, költsége és más különbözik. És minden feltüntetett abszint. Alaposan tanulmányoznia kell a címkét: az ital neve (a helyesírás a származási országról szól):

Abszint - Franciaország (A francia abszolút alkoholos italnak nevezik, amely utánozza az eredeti terméket. Ez egy célzott marketing lépés.)
Abszint - Cseh Köztársaság.
Absenta - Olaszország, Spanyolország.

Folytatjuk a címke tanulmányozását:

„Abszint finomítva” vagy „tuujon-mentes” - tisztított abszint, amely nem tartalmaz tuujont (ez az anyag számos országban tilos).
Bizonyítás - az abszint ereje. 1 bizonyíték = 0,5% alkohol. Vagyis a bizonyíték = 150, azaz 75% alkoholtartalmat jelent (csak két részre kell osztani).
"Desztillált" - alkoholdesztillációs módszer.
Mg / kg vagy ppm - thujone tartalom. Ha a címkén nem található ilyen címkézés, akkor ne kételje azonnal az ital eredetiségét. Ez azt jelentheti, hogy a tujon-tartalom kevesebb, mint 10 mg / kg, ami teljes mértékben összhangban van az EU abszolút szabványaival.

Az ital készítésének rövid története

A 14. században a narancs palántákat Spanyolországból a gyarmatosítók behozták Curacaóban. Egy Valenciából származó édes citrusfélék fajtáját ültettek egy kis földterületre, de a narancs a forró éghajlat és a vízellátás hiánya miatt nem tudott édes gyümölcsöt termelni. A narancs keserű volt.

Egy idő után a spanyolok elhagyták az ültetvényeket. A XVI. Században a hollandok keserű narancsot észleltek, és a fajtának "laraha" nevet adtak. A XVIII. Században a föld tulajdonosa Petrus De Kayper volt. A vállalkozó és a De Kuyper tulajdonosa nem pusztította el a fákat, hanem úgy döntött, hogy szokatlan ízű citrusféléket használ alkohol készítésére.

300 év elteltével, a 20. század elején, a társaság kiadta a kék anyagot. Az italt Blue curacao néven hívták fel. A likőr gyorsan hírnevet szerzett, és a világ minden sarkában szeszfőzdéket gyártott. Az alkoholtartalmú ital iránti igény különösen Európában volt. A Blue Curacao likőr és szirup gyártásának vezetője manapság De Kuyper, annak ellenére, hogy a világon elterjedt..