A balzsamos kávé előnyei és károsak. Az alkoholtartalmú italok hasznos tulajdonságai

A balzsam egy koncentrált alkoholos infúzió, amely gyökereken és gyógynövényeken alapul. A növényi italok erőssége eléri a 40–45% -ot. Szinte az összes balzsamot gyógyászatban használják, nem pedig a gasztronómiai iparban. Sűrű kerámia palackokban kerülnek forgalomba, amelyek védik a folyadékot az ultraibolya sugarak és a levegő ellen. Az alkoholos koktélokhoz, süteményekhez, harapnivalókhoz vagy főételekhez minimális koncentrációban adagolják a balzsamot. Fontos, hogy ne túlozzuk túl egy balzsammal, különben az étel jellegzetes „gyógyászati” ízét fogja megkapni.

Mit kell tudni a balzsamról, mely receptekben lesz megfelelő, mi az ital jelentősége az alkoholkártya és a gyógyszerek listája szempontjából?

Termék áttekintés

Balzsam - alkoholos tinktúra egy vagy több gyógynövény alapján. Néhány balzsamfajtához adjunk hozzá állati összetevőket (például szarvasszarv vagy méhméz). A terméket erős alkoholtartalmú italok közé sorolják, mivel az alkoholkoncentráció 40–45%. A folyadéknak sajátos „balzsamos” íze van, amely aromás olajokból, gyógynövényekből és magvakból áll. A klasszikus balzsamok receptjeiben több mint 40 összetevő található. Egy tucat különféle gyógynövény, a mag és a gyökér összehangolása elég nehéz, így az ital receptjét általában titokban tartják.

A gyógynövényes italok választéka és előállítási volumene minimális. Az egyik nem szereti az alkohol kifejezett koncentrált ízét, mások kétségbe vonják gyógyászati ​​képességét, és inkább a hagyományos gyógyszereket részesítik előnyben. Mint tudod, a kereslet kínálatot teremt, így a balzsam a piac egy kis szegmensét foglalja el.

Etimológiai hivatkozás: oroszul a kifejezés németül migrálódott. A német "Balzsam" szó messze eljutott a latin "Balzamum" és a görög "βάλσαμον" -től, amelyeket egy arab forrásból kölcsönöztek..

Előzmények referencia

A balzsam eredetének több változata létezik. Az egyik szorosan összefonódik a pogányok életével. Úgy gondolják, hogy a modern alkoholos folyadék prototípusa "suria". Ez egy ősi pogány ital, amelyet boszorkányok és bűvészek készítettek speciális gyógynövényekből. Ezt a verziót azonban megbízható történelmi tények tagadják meg. Az erősen koncentrált italok alkohol és növényi összetevők alapján sokkal később jelentkeztek Oroszországban.

A balzsam története csak a XVII. Század közepén kezdődött. Ebben az időben Abraham Kunze a rigai gyógyszerész készítette „csodabalzsamát”. A gyógyszerész alapul vett régi gyógynövény-tinktúrák receptjeit. Kissé továbbfejlesztette a receptet, sokáig a gyógynövények harmonikus kombinációját keresték, majd az íz, erő és hasznos tulajdonságok tökéletes kombinációját hozta létre. A balzsam önéletrajzi nevet kapott - „Kunze”. 1752-ben a gyógyászati ​​folyadékot átadták II. Catherine császárnénak. Catherine nagyra értékelte a balzsamot és elrendelte, hogy ipari méretekben gyártja.

Később a „Kunze” rigai fekete balzsammá alakult, bár receptje gyakorlatilag nem változott. A balzsam korszerűbb változata 1874-ben jelent meg, Albert Wolfschmidt rigai ipari munkájának köszönhetően. Néhány évvel később (1900-ban) a híres Latvijas Balzams gyár épült. 1939-ben a rigai balzsam gyártását teljesen felfüggesztették. A család, amely vette át a termelést és megtartotta a termék receptjét, Németországba távozott.

A szovjet technikusok megpróbálták helyreállítani az elveszett receptet. A kutatás során a népi receptekhez fordultak, és a gyógyászati ​​alkohol számos teljesen új változatát készítették. 1950-ben a tradicionális recept helyreállt, és tucatnyi balzsamfajtát hoztak forgalomba az ipari forgalomba. A korábban ismeretlen balzsamok minőségét megkérdőjelezték, ám a hagyományos Riga tette ki az eladások legnagyobb részét.

Ismert termékfajták:

• Riga fekete;
• Ussuri
• Bittner balzsam;
• "Egyedi";
• Fernet Stoke;
• "Krasnaya Polyana";
• Becherovka
• Fernet Branca.

Az alkoholtartalmú italok hasznos tulajdonságai

Az alkoholos infúzió valódi hasznos tulajdonságok tárolója. Szerves savakat, vitaminokat, ásványi anyagokat, fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat és gyógynövényekből származó tanninokat tartalmaz. A balzsamot egyfajta növényi energianak tekintik. Segít enyhíteni a fáradtságot, harmonizálja a test munkáját az intenzív fizikai és mentális stresszel. Időnként folyadékot használnak aperitifként, hogy javítsák a nyállalást és az étvágyat a fő étkezés előtt.

A vírusos és fertőző betegségek megelőzésére az alkoholos infúziót tea vagy méz mellett alkalmazzák. Néhány kanál elegendő az immunrendszer erősítéséhez, az izzadtság fokozódásához és a kecske kilépéséhez a hörgőkből.

A hagyományos orvosi gyakorlatban a balzsamot nem használják, de a népi orvoslásban a balzsamot az egyik leghatékonyabb szerves gyógyszernek tekintik. Vele védik a testet az epekő betegségtől, megnyugtatják és erősítik az ideg- / érrendszert, javítják a gyomor-bél rendszer működését és harmonizálják az anyagcserét..

Bizonyos típusú balzsamok megszabadulnak az alvászavaroktól, a hiperaktivitástól és az energiahiánytól. Gyakran egy italt írnak elő a műtét utáni időszakra, hogy csökkentsék a test terhelését és segítsék a szokásos működési szint helyreállítását..

Megelőzésként növényi alkohol infúziót írnak elő a következőkre:

• gyomorhurut;
• gyomorfekély-betegség;
• dyskinesia;
• bél rendellenességek;
• izomfájdalom és ízületek gyengesége;
• az immunrendszer alacsony védő tulajdonságai;
• akut légzőszervi betegségek, mandulagyulladás.

Az ajánlott megelőző adag egy felnőtt egészséges ember számára 20-30 milliliter alkohol / nap. Mielőtt gyógyászati ​​célokra felhasználná, jobb konzultálni orvosával, hogy ne károsítsa a testet.

A gyógynövény tinktúra káros hatása

Az ital összetétele több mint 40 komponenst tartalmazhat. Használat előtt fontos ellenőrizni, hogy nincs-e allergiása a balzsam egyik alkotóelemére sem, különben nem kerülhető el a különböző súlyosság következményei.

A fő szabály - ne használja vissza a tinktúrát. Ha gyógyászati ​​vagy megelőző célokat fogyaszt, kérdezze meg orvosát. Ha szórakozásból iszik - keresse meg saját érzéseit, vagy csak bízza a csapos egy minőségi intézményben.

Az alkohol tilos terhes és szoptató nők, 18 év alatti gyermekek és vese- / májelégtelenségben szenvedő felnőttek számára.

A kompozíció jellemzői

A balzsam a leggyakrabban többkomponensű ital. Szinte valamennyi összetevője növényi eredetű, tehát meglehetősen nehéz kiválasztani a legharmonikusabb összetételt (túl sok kifejezett íz és aroma).

A balzamot nemcsak többkomponensű italnak, hanem különálló alkotóelemeinek is nevezik. Bizonyos fafajtákból származó aromás gyantákat vagy sűrű növényi olajokat hívnak erre a kifejezésre. Az ital sajátossága határozza meg összetételét, és ennek pedig előnyei vannak. A legtöbbet adnak a balzsamoknak?

A balzsam fő alkotóelemei és tulajdonságai

Összetevő	Jellemzők és hasznos tulajdonságok
Csillagánizs	Fűszerként használt virágos növény szárított termése. Segít megbirkózni a légzőrendszer kóros állapotaival, lázával, emésztőrendszeri betegségekkel.
Zöld ánizs	Egyéves növény szárított magjai. Fertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkeznek, javítják a bél szekrécióját / motilitását és tisztítják a légutakat. Ajánlott szoptatáshoz, kólikához, puffadáshoz, gasztritiszhez és a hasnyálmirigy patológiájához alkalmazni.
kardámom	Egy lágyszárú növény gyümölcse, amelyet a világ egyik legdrágább fűszerének tekintnek. A kardamom hatékonyan távolítja el a nyálkot a testből, ezért széles körben alkalmazzák hörghurut, asztma, köhögés és megfázás esetén. A fűszer a szájüreg és a légzés higiénéjének eszköze lehet - semlegesíti a patogén mikroflórát és a kellemetlen szagot.
Tölgy kéreg	Kivonat a fa kéregéből. Segítségével kezelik a szájüreg nyálkahártyáját (például szájgyulladás esetén) és kiküszöbölik a bél rendellenességeit.
Rozmaring	A rozmaring normalizálja az emésztést, erősíti a szív összehúzódásait és röviden növeli a vérnyomást. Az összetevő tonizáló és choleretic hatású, enyhíti az idegfeszültséget és a stresszt. Jótékony hatás az agyi keringésre, látásra és memóriára.
Sáfrány	A világ legdrágább fűszereinek listáján szerepel. A tudományos közösségben információk jelentek meg a sáfránynak a rák halálos formáinak kezelésére történő felhasználásáról. A fűszerből specifikus savat izolálnak, amely célzottan elpusztítja a rákos őssejteket a hasnyálmirigy-daganatból. A fűszer szintén segít megbirkózni a depresszióval.
Boróka	A növény segít megakadályozni a fájdalmat, erősíti az immunrendszer védő funkcióit és harmonizálja a vesék működését. A boróka segít enyhíteni a duzzanatot és kiváltani a szövetek regenerálódását..
Ezeréves	Baktericid, gyulladásgátló és vérzéscsillapító hatással rendelkezik. A növény kisebb vérveszteség, a gyomor és az epe betegségei esetén alkalmazható.
Angyalgyökér	Gyógynövény, amely serkenti az étvágyat, a nyálképződést, segíti az élelmiszerek gyorsabb emésztését és jobb felszívódását. Vizelethajtóként és görcsoldó szerként használható.
Borsmenta	A növénynek értágító és fájdalomcsillapító hatása van. Choleretic hatású, serkenti az emésztést és segíti a pszicho-érzelmi harmónia helyreállítását. Leggyakrabban nyugtató gyógynövényként alkalmazzák.
Fahéj	Mind a hagyományos, mind a hagyományos orvoslásban alkalmazzák. A fahéj illóolajok segít megbirkózni megfázással és érrendszeri betegségekkel.

Az összetevő felhasználása a főzéshez

A balzsam felhasználható minden olyan receptben, amelyben alkohol van. Leggyakrabban aromás alkoholos folyadékokat adnak hozzá a pácokhoz, szószokhoz, mártáshoz, folyadékokhoz sütéshez, sütéshez, pároláshoz és grillezéshez.

A balzsam jól megy hús- és halételekhez. Tőlük elkészítheti szószot vagy kiváló savanyúságot vágásra. A lényeg - egyértelműen ellenőrizze az alkohol adagolását. Nem mindenkinek fog tetszeni a gyógynövény-íz, ezért ne balzsamozza túl.

Ezenkívül egy adott összetevő hozzáadhat sütést - édes és sós is. A balzsam nem csak muffinokhoz vagy pitehöz alkalmas, hanem hideg desszertekhez is. A hagyományos tiramisu, sabayon krém teljesen új arcokkal ragyog fel gyógynövény tinktúra segítségével. Kezdje a kísérletezést, és a szokásos desszertjeit / snackeit innovatív gasztronómiai remekművekké alakítsa. Az alkoholos tinktúrával változtatható másik leves a leves. Az alkoholt a készítmény végén kell hozzáadni, és koncentrációja ízlés szerint változik.

Hogyan lehet inni balzsamot alkoholos italként??

A balzsam helyes használatának technikája során elrejtik annak különleges ízét és burkoló hatását a receptorokra. Az ital fogyasztása előtt jól lehűtöttnek kell lennie. Ideális az a hőmérséklet, amelyen az üveg balzsamot jégborítással borítják, és az ital szerkezete viszkózus és telített lesz. Az alkoholt miniatűr pohárba kell önteni, és kis kortyokban el kell inni, élvezve az egyes adagokat, és szétszerelve az alkotóelemeit. A növényi alkoholt nem kell enni - az élelmiszeripari termékek megszakítják az íz érzékelését és tisztaságát, de a szivar kiváló társa több pohár balzsamnak.

Egy másik általános módszer italra egy tea vagy kávé kombinációjával. Néhány kanál balzsam (csak ne kell túlzásba hozni) segít a szokásos italok teljesen új arculatainak megnyitásában. Ebben az esetben elkerülheti a intoxikációt, hanem csak testre kelti a testet és töltse fel további energiával.

Nyugaton a balzsamot hagyományosan többféle alkohollal tálalják. Az ügyfél dönt az ízek, az erő és a textúra kombinálásáról. Például csepp néhány csepp növényi folyadékot csepegtethet a vodkába az íz változtatásához, vagy a whiskybe, hogy új, élénk ékezeteket adjon hozzá.

A koktélokhoz gyakran hozzáadják a növényi alkohol infúziót. A legnépszerűbb a Black Night Dancer. Rigai balzsam, feketeribizli-szirup, kóla és néhány csepp citromlé alapján készítik. Az összes hozzávalót rázógépben keverjük össze, speciális pohárba öntjük és cseresznye díszítjük..

Alkoholbalzsamok: 11 recept otthon

Úgy gondolják, hogy a balzsam gyógyszer, ám az alkohol történetében úgy történt, hogy a legtöbb italt eredetileg találták fel és gyógyszerként használják. De a balzsamokkal ez valahogy nem működött, ezért a haladó alkoholfogyasztó emlékezik először a „Riga balzsamra”.

Bármi is volt, ebben a gyűjteményben a Vzboltay felajánlja, hogy próbálja ki a kezét egy alkoholbalzsam elkészítésében, és rajtad múlik, hogy használja-e gyógyszerként vagy alkoholként.

Házi balzsam

Hozzávalók

Szárított szilva - 50 g

Orbáncfű, hársvirág, üröm, menta, fenyő rügyek és tölgygyökér - egyenként 1/2 teáskanál.

Vaníliacukor - 1 teáskanál.

Szegfűszeg, koriander - egy kés hegyére

Főzési módszer

Válassza le az aszalt szilvát a magvaktól, és apróra vágja.

Csiszolja meg a csipkebogyót, a gyógynövényeket és a fűszereket, keverje össze aszalt szilvával és öntsön vodkát, hogy az alapanyag be legyen fedve.

Az edényeket szorosan süsse fel, és meleg helyre tegye egy hónapra, hogy gazdag gyógynövény-kivonatot kapjon.

A fennmaradó vodkához adjon hozzá méz, propolisz, vaníliacukor és 1 hónapig is ellenálljon.

Ezután a gyógynövény-tinktúrát 4–5 rétegben szűrjük le a sajtkendőn keresztül, és tegyük a fennmaradó gyógynövényeket egy serpenyőbe, öntsünk 1/2 csésze vizet, forraljuk fel, álljunk, majd öntsük szűrőn keresztül gézzel egy üvegbe a második tinktúrával..

Öntsön gyógynövény-infúziót. Helyezzük vissza a palackot, és tegyük hűvös helyre 1-2 hónapra, majd szűrjük le, szűrjük le és palackozzuk..

Karácsonyi balzsam

Hozzávalók

Kamilla, szárított alma - egyenként 1 teáskanál.

Kakukkfű, citromhéj és borókabogyó - 1 evőkanál. l.

Főzési módszer

Nyár közepén öntsön egy üveg 500 ml vodkát egy üvegbe, és öntsen gyógynövények, héj és borókabogyó keverékét.

Szorosan zárja le és ragaszkodjon meleg helyre 2 hónapig.

Ezután egy nagy üvegben keverje össze a méz, a gyógynövény-infúzió és a maradék vodka keveréket. Balzsam ragaszkodik több hónapig. Nyitott balzsam karácsonyra, szűrő és palack.

Riga balzsam

Tudjon meg többet erről az italról itt..

Összetevők infúzióhoz

10 g kamilla, levendula virág, lávalevél, majoránna, dinder, féreg, rozmaring, sós, ipisz, vad őszibarack levelek, cickafű, angelica gyökér, macskagyökér, borókabogyó, 1,2 l 70% bor-alkohol.

Összetevők az esszenciához

1 g cickafark olajat, 30 g babérolajat, 30 g Bogorodskaya fűolajat, 30 g kakukkfűolajat, 30 g borókaolajat, 15 g borsmentaolajat, 15 g borsmentaolajat, 15 g angol borsolajat, 15 g angyaliolajat, 15 g valerian olaj, 15 g calamus olaj, 25 g majoránnaolaj, 38 g Volozhsky kaporolaj, 8 g köményolaj, 8 g zsályaolaj, 420 ml 90% bor-alkohol

Főzési módszer

A balzsam elkészítésére két szakaszban kerül sor. Először el kell készítenie egy alkoholos infúziót a gyógynövényeken és a gyökereken: keverje össze az összes hozzávalót, ragasztja 8 napig, majd szűrje át a sajtkendőn 4-5 rétegben. A fennmaradó részt a sajtból törölje le a fűből, és keverje össze a fő infúzióval.

Szűrjük át a gyógynövény-infúziót a papíron, és színezzük égett cukorral. Ugyanakkor el kell készítenie az esszenciát: oldja fel az olajat alkoholban és ragaszkodjon hozzá.

A Riga balzsam elkészítéséhez 10 liter gyógynövény-infúziónként 30 ml-t kell bevennie ebből az esszenciából. Ezután a balzsam színezhető sárgán sáfrányos tinktúrával vagy feketével, sabur infúzióval és égett cukorral.

Fűszeres balzsam szilvával

Hozzávalók

méz és szárított szilva - egyenként 50 g

Száraz rózsa csípő - 25 g

Vaníliacukor - 5 g

Egy csipet apróra vágott orbáncfű, üröm, menta, fenyő rügyek, finoman apróra vágott gyökér, hársvirág, szegfűszeg, koriander.

Főzési módszer

Öblítse le a szárított szilvaféléket meleg vízzel, hagyja megszáradni, távolítsa el a magokat.

Finoman aprítsa be a gyümölcs pépét. Helyezze a rózsa csípőjét gyógynövényekkel és fűszerekkel egy kávédarálóba, finoman őrölje meg (vagy más módon jól megőrölje) és keverje össze szilvával.

Öntsük a kapott keveréket 250 ml vodkába, öntsük szorosan lezárt tartályba, meleg, sötét helyre tegyük 30 napra..

Oldjon fel a méz és a vaníliacukor a fennmaradó 750 ml vodkában, adjon hozzá propolist és hagyjon 30 napig.

Ezután szűrjük le a gyógynövény-tinktúrát gélen keresztül, öntsük a répát 100 ml vízzel és hagyjuk forrni.

Helyezze félre a répát, amíg teljesen lehűl, majd szűrje le és adjon hozzá folyadékot a szűrt gyógynövény-tinktúrához..

Keverjük össze a többi (édes) tinktúrával. Óvatosan dugja le a palackot, és használat előtt álljon hűvös helyen 30-60 napig.

Fekete ribiszke balzsam ribizli levelekkel

Hozzávalók

Friss cseresznye, fekete ribizli és málnalevél - egyenként 100 db.

Fekete ribiszke bogyói - 300-350 g (a súly befolyásolja az íz telítettségét)

Főzési módszer

Öblítse le a málna, a ribizli és a cseresznye frissen szedett leveleit, hagyja megszáradni és tegyen egy nagy tartályba.

Öntsünk vizet, adjunk hozzá tiszta, szárított bogyókat és forraljuk fel. Forraljon alacsony lángon legfeljebb 15 percig, vegye le a tűzről, lehűtse meleg állapotba.

Szűrjük le, alaposan nyomja meg a pépét. Adjunk hozzá cukrot a húsleveshez, keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.

Teljesen lehűtsük, öntsünk vodkát, keverjük, öntsük a balzsamot egy üvegbe szorosan lezárt parafával. Használat előtt ragaszkodjon 3 napig sötét helyre.

Juniper Christmas Balm

Hozzávalók

10 borókabogyó, kerülje a kozák borókafajtát, mérgező

10 g kakukkfű gyógynövény

Apróra vágott kamillavirágok, fehér fagyöngy, zsálya - egyenként 5 g

Finomra vágott calamus gyökér, citromhéj és szárított alma - egyenként 1 teáskanál.

Főzési módszer

Őrölje a gyógynövényeket (a calamus gyökérrel, a citromhéjjal és az almával) egy kávédarálóval (vagy más módon).

Adjon hozzá borókabogyót, öntse az elegyet egy üvegbe, öntsön 500 ml vodkát és dugjon jól.

Ragaszkodjon egy meleg helyhez kb. 60 napig, majd alaposan szűrje le.

Oldjon fel a mézot a fennmaradó vodkában, és keverje össze a gyógynövény tinktúrával.

Öntsük a gyógynövénypépből 100 ml vizet, forraljuk fel, hűtsük le és szűrjük le. Adjunk hozzá folyadékot a palackhoz balzsammal, keverjük össze, és legalább 90 napig ragasszuk.

Vörös gyökér balzsam

Általános erősítő és stimuláló szerként ajánlott a urogenitális gömb betegségeihez és a vérszegénységhez..

Hozzávalók

Száraz piros gyökér rizóma - 50 g

Főzési módszer

Őrölje meg a rizómákat, helyezze egy edénybe 450 ml vodkával és szorosan zárja le.

Hagyja 10 napig infundálni szobahőmérsékleten sötét helyen.

Ezután ürítse le a tinktúrát, öntse a rizómákat a többi vodkával, és ragaszkodjon 15-20 napig a fedél alatt sötét helyen.

Nem kell kevernie mindkét balzsamot, ugyanolyan körülmények között kell tárolni.

Az alkalmazás módja: 0,5-1 teáskanál. Naponta 2-3 alkalommal, étkezés előtt 30 perccel, feloldva 200 ml meleg gyógynövény vagy zöld teában, az utolsó adag - 3 órával lefekvés előtt. A tanfolyam 30-90 nap, tartson 30 napos szünetet, ismételje meg a kurzust.

Fűszeres dióbalzsam

Erős balzsam a stressz és a fáradtság enyhítésére.

Hozzávalók

Vodka, diófa elválasztások, 30 g méz, 5 g szárított hipericum, menta, csipkebogyó és szárított málna, 1 g őrölt gyömbér, 3-4 darab szegfűszeg.

Főzési módszer

Helyezze szilárdan a diófalakat egy 250 ml-es tartályba, és öntse a tetejére vodkát.

Helyezze a fűszereket, gyümölcsöket és gyógynövényeket egy ugyanolyan kapacitású tartályba, öntsen először méz, majd tetejére vodkát.

Zárja le szorosan mindkét tartályt, helyezze sötét helyre és álljon 4 napig.

Jó az egyes tartályokból tinktúrákat kifejezni, csatlakoztatni és további 4 napig ragasztani sötét helyen. A fennmaradó partíciókat, a gyógynövényeket és a fűszereket a tartályokban ismét öntsük a vodkával, és a fedél alatt is sötét helyen 4 napig.

Expresszálja újra a tinktúrákat és keverje össze az első infúzióval. Szűrni. Az alkalmazás módja: 30 g lefekvés előtt.

Homoktövis gyógynövény balzsam

Fájdalomcsillapítóként ajánlott..

Hozzávalók

Vodka, homoktövisszirup, egyenként 4 rész, kamillavirágok, borsmenta gyógynövények és homoktövis gyümölcsök.

Három rész a körömvirág virág.

A Valerian officinalis gyökereinek 2 részénél a fekete ribizli és az öreg karcsú levélvirág levelei

A colchicum őszi magvak és virágok 1 része, erdei szamóca, fenyőtű, citromfű, a fekete nyár rügyei és a celandine grass része.

Főzési módszer

Csiszolja meg a gyógynövényeket, gyümölcsöket, tűket, rügyeket és gyökereket, alaposan keverje össze, mérje meg a mennyiséget.

Helyezzen egy üvegedénybe és minden 3 evőkanálra. l öntsünk 1 liter vodkát.

Hagyja állni a fedél alatt sötét helyen 20–22 napig, jól szűrje le és kombinálja homoktövis-szirupmal. Az alkalmazás módja: 20-30 csepp napi 2-3 alkalommal.

Csipkebogyó gyógynövényes balzsam

Fájdalomcsillapítóként és helyreállítóként ajánlott.

Hozzávalók

Vodka, csipkebogyó-szirup, 5 rész gyógyszertár kamillavirág.

Négy rész anyacsír ötlapátos.

A Valerian officinalis gyökereinek 3 része, csipkebogyó és az erdei ribizli levele

Két rész körömvirág, borsmenta, fenyő rügyek és citromfű gyógynövényekhez

1 rész fekete nyár rügyek, zeller fű és galagonya vérvörös gyümölcsök.

Főzési módszer

Keverje össze a gyógynövényeket, gyümölcsöket, leveleket, rügyeket és virágot (ha lehetséges, előzőleg őrölje meg), mérje meg a mennyiséget.

Helyezze a gyűjteményt a tartályba és minden 1 evőkanálra. l öntsön bele 1 liter vodkát.

Keverje jól össze, fedje le fedővel, és tegye 30 napig sötét helyre.

Leengedje le a kész balzsamot, szűrje le az alapanyagokat, óvatosan szűrje a kapott folyadékot és kombinálja a balzsammal. Adj hozzá csipkebogyó-szirupot, keverje össze.

Tárolja szorosan dugott palackokban, sötét helyen. Az alkalmazás módja: 30 csepp naponta háromszor.

Terápiás fokhagymás balzsam

Anti-bakteriális és gyulladáscsökkentő szerként ajánlott megfázáshoz, tonizálásához.

Hozzávalók

Vodka - 200 ml vodka

20% propolisz tinktúra - 30 ml

Hámozott fokhagyma - 100 g

Főzési módszer

Hámozott fokhagyma-szegfűszeg egy húsdarálón kétszer.

Helyezze a fokhagyma tömegét egy üvegedénybe, keverje össze mézzel és propolisz tinktúrával.

Öntsön vodkát, zárja le az edényt fedéllel, és hagyja főzni sötét helyen 10 napig.

Kész balzsamot dekantáljon, öntsön egy sötét üvegbe és szorosan dugja be.

Az alkalmazás módja: 1 teáskanál. Napi háromszor, 30 perccel étkezés előtt.

Hiba, vagy van valami hozzá?

A balzsam tulajdonságai és a felhasználási szabályok. Házi balzsam és koktél receptek

Az első alkoholtartalmú termékek nem ingyen fogyasztásra, hanem kezelésre szolgáltak. Vagyis az első alkohol balzsam volt - alkohol-tinktúra, amely különféle gyógynövényeket, gyökereket stb. Tartalmaz.

Mi a balzsam??

A keserű vagy balzsam a gyógyászati ​​alapanyagok koncentrált alkoholos tinktúrája. A gyógynövényeken és a gyökereken kívül illóolajokat, gyümölcsöket, mézet, cukrot is tartalmazhatnak.

Általában ez olyan ital, amelynek erőssége eléri a 45 ° -ot, gazdag ízű, kifejezett keserűséggel.

Választék és típusok

Európában ezeket az italokat keserűnek, azaz keserű tinktúrának nevezik. Az orvosi és egészségügyi célok kategóriájából fokozatosan az alkohol felé fordultak, amelyet az asztalnál szolgálnak fel..

A leghíresebbek közül:

• Bittner osztrák balzsam;
• Riga
• Svéd keserűség;
• Olasz Campari
• Magyar Unicum;
• Német Doppelherz.

A balzsam parnetet, burjatiát és a karélit is Oroszországban gyártják.

Öntés után (hidegen alkoholra szorítva) az italok különféle típusokat és elnevezéseket szerezhetnek:

• Balzsam - 40-45 fokos tinktúra.
• A nyersanyagokból származó vermutok ragaszkodtak az alkoholhoz, majd - bor hozzáadásával. Például - „Bitter” martini 25 ° -os szilárdsággal.
• A likőrök keserűek. Között a híres - "Angostura", amelynek erőssége 28-44,5 °.
• Energotonika, azaz azok, akik energiát adnak és növelik a vitalitást. Noha szinte az összes balzsam belefoglalható ebbe a kategóriába.

A balzsam bevételének szabályai

Mivel ezek az italok meglehetősen specifikusak, ezeket nem fő ünnepi alkoholként kínálják, hanem étkezés előtt vagy után, forró italokhoz adják, vagy gyógyszerként fogyasztják őket..

• aperitif (étkezés előtt 15-30 perccel);
• digestif - ünnep után;
• adj hozzá tea, kávé;
• "Javítani" az alkohol. Még néhány csepp balzsamot is hozzáadtak egy üveg vodkához, megváltoztatva az ízét, aromát és kellemes utóízet adva. Ez a módszer népszerű a nyugaton. Jöjjön konyakkal, borral és más italokkal is;
• koktélokban;
• gyógyszerként.

Biztonsági intézkedések

Ne használja túlzásba a felhasználást. A szokásos egyszeri adag 30–40 ml, ha balzsamot emésztőszerként vagy aperitifként használnak.

A droghasználatra vonatkozóan olvassa el a címke útmutatásait, és keresse fel orvosát.

Főzés

A balzsamot főzéshez használják, mint más alkoholos italokat. Jól illeszkedik a hús- és halételekhez. Sok háziasszony, halat vagy húst pácolva, adjon hozzá egy-két kanál riga balzsamot.

Például létezik egy olyan recept, amelyet a szovjet idők óta ismertek és tüzesnek hívnak - összekeverik a vörösbort, a forró borsot, a növényi olajat, a fokhagymát, és balzsamot adnak hozzá, hogy egyedi ízet kapjanak.

Nézzen meg egy videót a három balzsam kóstolásáról és összehasonlításáról, forrás - Sormovsky

Hasznos tulajdonságok és lehetséges negatív hatások

A keserű betegségek segíthetnek:

• emésztőszervek;
• megfázás (beleértve a megelőzést is);
• szív és erek;
• Depresszió és fáradtság
• epehólyaggal kapcsolatos problémák.

Árthat magának, ha keserű terméket fogyaszt nagy mennyiségben, valamint ellenjavallatok esetén.

Módszerek balzsam inni

A keserű iszik, ahogy tetszik, de itt a legfontosabb a moderálás. Amellett, hogy van másnaposság a balzsamból is, a gyógyszerkészítményekhez tartozó koncentrált adag előnyöket és kárt is okozhat.

Lehet inni hígítatlanul?

A balzsamot gyakran étkezés előtt vagy után hígítás nélkül fogyasztják. Igyon kis adagokban, kis kortyokban, ízlés szerint.

Ebben az esetben nincs szükség snackre, hogy ne szakítsa meg az keserűen keserű csokrot. A szivar szerelmesei „harapnak” neki, ha ez emésztő hatású.

Teával vagy kávéval

Keserű keveréket adunk a forró italhoz kis részletekben (15-20 ml). Ebben az esetben a mérgezést nem figyelik meg, de az ember erőerő-növekedést érez.

Ráadásul a immunitás fokozódik a rendszeres használat mellett, ami különösen fontos a hideg évszakban. Reggel a reggeli kávéval folytatott balzsam energiát ad, este - egy csésze teával ellazul.

Mint gyógyszer

Ez elsősorban gyógyszertárban vásárolt használt italok.

Mielőtt balzsamot vásárol a kezelés céljából, olvassa el a használati utasítást. Különös figyelem - ellenjavallatok.

Újabb video kóstolás a „Bugulma” balzsamból, forrás - ALKOBARD

Otthoni balzsam receptek

Annak ellenére, hogy a keserű gyártók titokban tartják a receptet, számos recept áll rendelkezésre, amelyek otthonunkban könnyen megvalósíthatók a recepteinkkel. Főzési szabályok (hacsak másképp nem jelezzük):

• az alapanyagokat szárazra aprítják;
• alkoholos bázisként használjon 40-45 ° C-ra hígított alkoholt vagy azonos szilárdságú tisztított holdcsontot és vodkát;
• gyógynövények, gyümölcsök, gyökerek infúziója meleg helyen, fény nélkül tölt;
• ragaszkodás után - szűrje le és tartsa néhány napig hűtőszekrényben.

"Itthon"

Sok név található ezen a néven. Mi ezt kínáljuk. Vegyünk 1 liter erős alkoholt, adjuk hozzá:

• pár marék szárított almát;
• egy csipet szárított gyógynövény: oregánó, kakukkfű, orbáncfű, zsálya, Iván tea, hársszíne;
• egy maroknyi fekete ribizli levél (friss vagy száraz);
• egy kis őrölt fahéj.

Egy hónapos infúzió után adjunk hozzá 5 evőkanál mézet és égett cukrot.

"Karácsony"

Nyáron kezdje el főzni, hogy szokatlan keserűséggel meglepje a vendégeket karácsonykor. Szükséged lesz:

• liter erős alkohol (40-45 °);
• 1 teáskanál szárított alma és szárított gyógynövényes kamilla;
• 1 evőkanál. l kakukkfű, citromhéj, reszelővel eltávolítva és borókabogyók;
• egy negyed csésze méz. Több ízlés szerint..

Nyáron töltsön be növényi alapanyagokat 0,5 liter alkohollal, és 2 hónapig "felejtsd el". Ezután szűrje le, és csavarja ki a maradékot. Adjuk hozzá a fennmaradó vodkát és a mézet. Zárja be és várjon karácsonyra.

Riga

Noha ismert, hogy a klasszikus rigai balzsam 24 gyógynövényből áll, senki nem fogja megmondani az infúzió pontos arányát és módját. De elkészíthet egy jó italt otthon, amely ilyen keserű ízű. Sok összetevőre van szüksége, de infúzióból és esszenciából áll.

1. 1200 ml 70 fokos alkohol.
2. 420 ml 90 fokos alkohol (ideális esetben bor).
3. Infúzióhoz vegyen be: 10 g cickafark, gyöngyvirág, fodormenta, féreg, majoránna, berkenye levél, ipisz, rozmaring, sós, angelica és valerian gyökér, borókabogyó.
4. Készítsen olajok alkoholos oldatát:

• 38 gramm Volozhsky kapor;
• 30 g boróka, Bogorodskaya fű, babér, kakukkfű;
• 15 gramm göndör és borsmenta, angol bors, angelica, valerian, calamus;
• 8 gramm kömény, zsálya;
• 1 csepp cickafark.

1. 50-70 gramm cukor.

Infúzióhoz töltsük meg a növényi anyagot 70 fokos alkohollal, álljunk 8 napig, szűrjük le, nyomjuk meg. Szűrjük, édesítsük és színezzük égett cukorral egyidejűleg..

Oldjon fel illóolajokat 90% -os alkoholban.

Adja hozzá a gyógynövény-infúzióhoz a számítás lényegét: 1 liter infúzió - 3 ml esszencia (kényelmesen mérhető fecskendővel. A fennmaradó esszenciát tegye a hűtőszekrénybe, hogy hozzáadja a rigai házi balzsam következő adagjaihoz..

A szilva fűszeres

• alkohol legalább 40 ° -on - 1 liter;
• fél pohár szilva, eltávolítva a magvakat;
• egy negyed csésze természetes méz;
• egy negyed csésze csipkebogyó;
• bab méretű darab propolisz;
• egy zsák vaníliacukor;
• egy csipetnyi száraz: gyógynövények orbáncfű, üröm, menta és a hárszín;
• fél óra, aprítva: fenyő rügyek, tölgyfa gyökér; koriander magok;
• 10 szegfűszeg rügy.

Fél vodkába (alkohol, holdfény) dobja propolist, édes összetevőket. Az összes növényi anyagot őrölje meg turmixgéppel, és töltse fel a maradék alkohollal. Hagyja mindkét keveréket egy hónapig szobahőmérsékleten, világítás nélkül..

Ürítse le a gyógynövény tinktúrát. Öntse meg a fennmaradó répát vízzel úgy, hogy csak a burkolatok (körülbelül fél pohár) felforrjanak, lehűljenek. Keverje össze mindkét tinktúrát és a gyógynövény főzetét. Hűtsük le még egy-két hónapig.

Fekete ribiszke levelekkel

Ehhez a keserűhöz szükséged van:

• 500 ml alkohol;
• 430-450 g fekete ribizli bogyók;
• 70 darab feketeribizli, málna és cseresznye levél;
• 900 ml víz;
• 420-450 g cukor.

Friss, mosott és szárított levelek öntsünk vizet és forraljuk 15 percig. Amikor lehűl, melegszik, szűrje le és nyomja meg. Oldjon fel a cukrot meleg levesben. Öntsön alkoholt, keverje össze, palackokba öntse. 3 nap után megkóstolhatja.

Boróka karácsony

Liter vodkára az alábbiakra lesz szüksége:

• 10 darab boróka (bogyók);
• a padlón l aprítva: kamilla (mező, nem gyógyszertár), fagyöngy;
• 10 gramm kakukkfű;
• egy teáskanál calamus, szárított alma, citromhéj;
• víz - egy negyed csésze;
• méz - egy negyed csésze.

Csiszolja a növényi alapanyagokat, kivéve a borókabogyókat. Öntsünk a vodka felét, hagyjuk főzni néhány hónapig. Szűrjük le, öntsünk vizet a maradék nyersanyagokba, forraljuk fel. Amikor lehűl - törzs. Adjon hozzá vodkát a recept szerint, méz és áztassa további 3-4 hónapig.

A piros gyökren

Ez a keserűség különösen hasznos a urogenitális szféra egészségének, az általános erővesztésnek és a vérszegénységnek a javítására. Igya meg, teáskanállal hozzáadva a teahoz naponta kétszer, egy-három hónapig. Tegyen egy hónapos szünetet, és ismételje meg.

Vegyen be 55 g vörös gyökér liter vodkát (alkohol). Öntsük a zúzott rizómát a vodka felével. Hagyja 10 napig. Drain és öntsük a többi vodkát. Ragaszkodjon 15-20 napig, törzs. Nem kell keverni, mindkét infúzió egyformán hatékony.

Fűszeres diófélék

A keserű energia növeléséhez a következőkre lesz szüksége:

• 2200-2300 ml vodka;
• válaszfalak 10 dióból;
• 1-2 evőkanál méz;
• fél kanál száraz: málna, menta, vadrózsa, hipericum;
• negyed teáskanál száraz gyömbért;
• 3 szegfűszeg.

Helyezze a diófalakat egy liter üvegedénybe, a másikba gyógynövényeket bogyókkal és fűszerekkel. Öntsön alkoholt a nyak alá. 4 napig tárolja a szekrényben, szűrje le, engedje le az infúziókat.

Öntsük meg a maradék pép ismét új vodkát a nyak alatt. Tartsa és szűrje 4 napig. Keverje össze az egészet. Vegyen egy kis pohár este.

Homoktövis

Ez a balzsam egy fájdalomcsillapító. Először el kell készítenie a gyógynövény-gyűjteményt. Ehhez zúzott száraz alapanyagokra lesz szüksége:

• 4 evőkanál kamilla, homoktövis bogyók, borsmenta;
• 3 evőkanál körömvirág;
• 2 evőkanál macskagyökér, anyacirom, feketeribizli levelek;
• 1 kanál citromfű, celandine, eperlevél, fenyőtű, fekete nyár rügyek;
• 50 ml homoktövis-szirup - liter vodkában.

Alaposan keverje össze a növényi nyersanyagokat, és mérje meg 3 evőkanál alapanyagot minden liter vodka esetében. Hagyja 3 hétig a szobában. Szűrjük össze, keverjük össze homoktövis-szirupmal.

Vigyen fel kétszer - naponta háromszor, 25-30 csepp.

Gyógynövény csipkebogyó

Ez a keserű fájdalomcsillapító, amely javítja az egészséget. Úgy készítik, mint a homoktövis, a homoktövis helyett pedig a rózsafüves szirupot. A gyógynövények összetételében:

• 5 kanál kamilla;
• 4 kanál anyacsavar;
• 3 evőkanál macskavirág, csipkebogyó, ribizli levél;
• 2 evőkanál körömvirág, menta, fenyő rügyek, citromfű;
• 1 kanál fekete nyár rügyek, celandine, galagonya gyümölcs.

Egy liter alkoholra - egy gyűjtőkanálra - ragaszkodj egy hónapig. Szűrjük össze, keverjük össze 50 ml csipkebogyó-szirupdal. Vedd úgy, mint a homoktövis fű keserű.

Terápiás fokhagyma

Vegyünk egy pohár vodkát:

• 30 ml propolisz tinktúra 20%;
• 100 g hámozott gerezd fokhagyma;
• 50 gramm méz.

Csiszolja a fokhagymát egy turmixgéppel. Keverjen össze mindent, álljon 10 napig. Szűrje le, igyon egy kanálot naponta háromszor, fél órán keresztül étkezés előtt. Az ilyen balzsam különösen hasznos az immunitás és a tonizálás fokozására..

Balzsam koktélok

A balzsam sok koktél ízét dúsítja, de itt vannak a legnépszerűbbek.

"A szeretettnek"

Tartalmaz 25 ml vodkát, vörösbort, ugyanaz - bármilyen balzsam. Helyezze a jégpoharat egy pohárba, majd adjon hozzá italokat.

"Black Night Dancer"

Rigai (fekete) balzsam egy részéhez vegyen be 0,5 rész eper- vagy szederszirupot, 1/4 rész citromfriss és két rész Coca-Cola. Ml-ben kifejezve: 20, 10, 5 és 40.

Mindent felvert, a kóla kivételével, rázógépen zúzott jéggel. Szűrővel szűrjük, adjuk hozzá a Coca-Cola-t. Díszítsük cseresznye és / vagy egy szelet citrommal.

"A szeretet harmóniája"

150 ml száraz fehérbor, 1/4 csésze friss narancslé, fél citromlé, 15 ml keserű, 1 teáskanál méz, keverjünk hozzá egy kevés kardamomot egy rázógépben.

Pezsgő Highball

Vegyen be 2 teáskanál balzsamot és cukor-szirupot. Habverjük és tegyük a labdába. Dobj el ugyanazt a szelet citromot. Pár percig tartó infúzió esetén öntsünk 150 ml pezsgőt.

Grog tea

Öntsön egy csésze forró édes teát. Adjunk hozzá 50 ml keserű anyagot és milliliter 30 vodkát. Dobj el egy citromos szelet. A hideg és a slush ital tökéletesen felmelegszik.

elevenség

50 ml keserű ételhez adjunk hozzá egy negyed citrom és egy negyed narancs levét.

Kávé frissesség

Vegyünk egy kis csésze hűtött kávét, öntsünk egy pohárba, adjunk hozzá 100 ml balzsamot és fél közepes citromléét.

Csillogó robbanás

Vegyen be 150 ml félig édes pezsgőt, 50 ml balzsamot, egy evőkanál citrom- és narancslevet. Beat egy rázógéppel, inni egy szalmán keresztül.

Erős koktél

Keverjen össze rázógépben 50 ml vörös vermutot és korcsolyázjon, 150 ml balzsamot és 0,5 citromlevet. Öntsük a labdát.

Igyon balzsamokat a jobb egészség és csak szórakozás érdekében, miközben ismeri az intézkedést. Hagyja meg észrevételeit és tippeit a cikk megjegyzésében.

Ezt a cikket utoljára 2020.06.05-én frissítették

Nem találta meg azt, amit keresett?

Próbálja ki a keresést

Ingyenes Tudás útmutató

Iratkozzon fel a hírlevélre. Megmondjuk Önnek, hogyan kell inni és enni, hogy ne károsítsák az egészségét. A webhely szakértőinek legjobb tanácsai, amelyeket havonta több mint 200 000 ember olvas. Ne zavarja az egészségét, és csatlakozzon!

Ezt az oldalt szakemberek készítették: toxikológusok, narkológusok, hepatológusok. Szigorúan tudományos. Kísérletileg igazolva.

Gondolj, iszol?
Tegye ki a tesztet, ellenőrizze magát!
250 937 ember töltötte be a felmérést, de csak 2% válaszolt helyesen az összes kérdésre. Milyen besorolást kapsz?